Рецепт: Три капусты под голубым сыром - со сливками

Три вида капусты, которую запекли в сливочном соусе по сырной корочкой я пробовала в Болгарии. Блюдо настолько меня очаровало, что я часто заходила в одно и тоже кафе только ради него.

Дома я попробовала его приготовить. Получилось почти точно так же, как в Болгарском кафе. Блюдо очень простое, но при этом вкусное, сытное, полезное и утонченное. Кроме того, надо учитывать, что капуста, которая используется для приготовления этого блюда просто кладезь витаминов. Судите сами: в данных видах капусты содержаться витамина В1, В2, В6, В9, витамина С в ней больше, чем в черной смородине. Также она полезна тем у кого повышен сахар, проблемы с пищеварением. Потребление такой капусты улучшает обмен веществ, способствует регенерации, она обладает мочегонным и желчегонным эффектом, полезна гипертоникам. Короче говоря - просто клад!
Итак подготовим три вида капусты: брюссельскую, брокколи и цветную.

Ее надо отварить в подсоленной воде до состояния альденте. Или приготовить на пару.

Пока варится капуста займемся соусом.
Натрем сыры на крупной терке.

Теперь сливочном масле обжарим муку. Если этого не сделать, то соус будет очень жидким, сливки отскочат.

Когда мука станет золотистой вливаем туда сливки, прогреваем но не кипятим.

Когда они станут горячими всыпаем натертый сыр.
Когда сыр расплавится, солим и перчим соус по вкусу.

Теперь можно собирать блюдо.
Выкладываем капусту в форму для запекания.

Заливаем соусом.

Посыпаем панировочными сухарями. Корочка от этого станет вкусной и хрустящей.

Отправляем противень в духовку минут на 15. Как только сыр начнет золотиться, все блюдо готово!

Очень рекомендую приготовить, простое блюдо, но стоит вашего внимания, особенно если любите все перечисленные ингредиенты. Вкусно, просто пальчики оближешь!