Рецепт: Плюшки - с корицей
Ингредиенты:
маргарин сливочный - 1 пачка;
мука пшеничная - 3 стакана;
сахар-песок - 2 ст.л.;
молоко - 1 стакан;
сухие дрожжи - 2 ч.л.;
соль - 0.5 ч.л.;
масло сливочное - 50 г;
сахар-песок - 100 г;
корица - 1 ч.л.;
яйца куриные - 1 шт.
Способ приготовления:
маргарин сливочный - 1 пачка;
мука пшеничная - 3 стакана;
сахар-песок - 2 ст.л.;
молоко - 1 стакан;
сухие дрожжи - 2 ч.л.;
соль - 0.5 ч.л.;
масло сливочное - 50 г;
сахар-песок - 100 г;
корица - 1 ч.л.;
яйца куриные - 1 шт.
Плюшки-плюшечки. Сверху плотные, сахарные, а внутри - нежные, пахнут корицей. Вкусно! Делаются не так уж долго, получается штук 14-16.
Сначала размешать сухие дрожжи в четверти стакана теплой воды, оставить минут на 10. Затем долить стакан теплым молоком, вылить в миску для теста. Туда же 2 ст. л. сахарного песка, 0.5 ч. л. соли и для начала один стакан просеянной муки. Размешать и пусть постоит с полчаса в теплом месте.
Тем временем растопить пачку маргарина (180-200 г), лучше сливочного. Просеять в миску еще 2 стакана муки, размешать и вылить растопленный маргарин. Еще раз размешать, наскоро. Отставить еще минут на двадцать.
А вот теперь вымесить до гладкости. Если получилось жидковато, можно добавить муки еще 1-2 ст. л.
Миску с вымешанным тестом накрыть пленкой и поставить на час в теплое место.
Готовое тесто выложить на разделочную поверхность и разделить на шарики, как будто на пирожки.
Растопить кусочек сливочного масла, грамм 50 дли смазки, и смешать полстакана песка и 0.5-1 ч. л. корицы для посыпки.
Каждый шарик раскатать в лепешку, форма у нее должна быть ближе к прямоугольнику. Лепешку смазать растопленным маслом и посыпать песком с корицей. Затем по длинной стороне лепешки скатать рулетик. Стараться делать это по-плотнее. Шов защипнуть и кончики тоже прищипнуть. Получившуюся трубочку выложить на противень, смазанный растительным маслом, сворачивая ее при этом спиралькой (улиточкой).
Затем взять ножницы и сделать на спиральке надрезы, чтобы плюшка получилась посимпатичнее.
Подготовленные плюшки оставить для расстойки на полчаса, смазать взболтанным яйцом, посыпать сверху сахарным песком,
а потом выпекать при температуре 175 градусов, примерно 15-20 минут.
Плюшки готовы, приятного чаепития!
Сначала размешать сухие дрожжи в четверти стакана теплой воды, оставить минут на 10. Затем долить стакан теплым молоком, вылить в миску для теста. Туда же 2 ст. л. сахарного песка, 0.5 ч. л. соли и для начала один стакан просеянной муки. Размешать и пусть постоит с полчаса в теплом месте.
Тем временем растопить пачку маргарина (180-200 г), лучше сливочного. Просеять в миску еще 2 стакана муки, размешать и вылить растопленный маргарин. Еще раз размешать, наскоро. Отставить еще минут на двадцать.
А вот теперь вымесить до гладкости. Если получилось жидковато, можно добавить муки еще 1-2 ст. л.
Миску с вымешанным тестом накрыть пленкой и поставить на час в теплое место.
Готовое тесто выложить на разделочную поверхность и разделить на шарики, как будто на пирожки.
Растопить кусочек сливочного масла, грамм 50 дли смазки, и смешать полстакана песка и 0.5-1 ч. л. корицы для посыпки.
Каждый шарик раскатать в лепешку, форма у нее должна быть ближе к прямоугольнику. Лепешку смазать растопленным маслом и посыпать песком с корицей. Затем по длинной стороне лепешки скатать рулетик. Стараться делать это по-плотнее. Шов защипнуть и кончики тоже прищипнуть. Получившуюся трубочку выложить на противень, смазанный растительным маслом, сворачивая ее при этом спиралькой (улиточкой).
Затем взять ножницы и сделать на спиральке надрезы, чтобы плюшка получилась посимпатичнее.
Подготовленные плюшки оставить для расстойки на полчаса, смазать взболтанным яйцом, посыпать сверху сахарным песком,
а потом выпекать при температуре 175 градусов, примерно 15-20 минут.
Плюшки готовы, приятного чаепития!
Время приготовления: 3 ч.
Комментарии к рецепту: