Рецепт: Хачапури по-грузински - с готовым тестом

Сегодня хочу предложить вам хачапури, рецепт которого мне дал шеф повар грузинского ресторана! Это блюдо безумно вкусное и очень сытное!
Продукты я взяла на 2 хачапури, т. к. в нашей семье только муж за раз может одну съесть!
Итак, продукты:

Начнем с того, что сыры крупно порежем, чтобы было удобнее прокручивать в мясорубке, хотя измельчить сыр можно и с помощью терки.

Прокручиваем сыры через мясорубку, так они лучше смешиваются.

Теперь делим полученную массу на две части, одна пойдет на одну хачапури, другая на другую.

Приступаем к тесту.
Его немного сбрызнуть маслом, разминаем в руках, потом разминаем на столе при помощи муки. Тесто также делим на две части!

Теперь приступаем к приготовлению хачапури.
Тесто раскатываем в круг диаметром 25-30 см,

Теперь от той части сырной смеси, которая расчитана на одну хачапури, берем половину и располагаем в центре теста.

Далее необходимо захватить края теста и собрать в мешочек.

Теперь переворачиваем наш мешочек швом вниз и начинаем раскатывать тесто снова в круг.

Перекладываем полученную заготовку на противень и прокалываем в нескольких местах вилочкой. Делать это следует осторожно, чтобы не проткруть тесто полностью.

Теперь отделяем белки от желтков, и одним желтком или двумя (зависит от размера яиц) смазываем поверхность хачапури, и посыпаем второй частью от оставшегося сыра.

Хачапури запекается в духовке 15 минут при температуре 180 гр. за это время мы приступаем к приготовлению второй такой же красавицы)

Еще раз повторю, блюдо ОЧЕНЬ вкусное! Кто не готовил, очень советую!

Приятного аппетита!!!