Рецепт: Торт "Медовик" - Со сметанным кремом

Я очень люблю сладкое и конечно же, люблю угощать своих домашних свежей выпечкой. Ведь так приятно вместе с семьей попить свежего чая со вкусным десертом. Часто я готовлю дома выпечку в виде тортов. Сегодня я испекла всем доступный тортик Медовый, все ингредиенты очень простые и всегда есть под рукой. Тем более, что готовится он не сложно.

Для его приготовления я беру следующие продукты:

Сначала я хорошенько взбиваю 2-3 куриных яйца с сахаром, чтобы частички сахара растворились и получилась густая пена.

Взбитые яйца с сахаром выглядят таким образом:

Затем в яичную смесь я добавляю мед-4 столовые ложки и также хорошо размешиваю массу:

Затем я добавляю сметану и также размешиваю:

Вот такая масса у меня получилась, жидкая и однородная по составу:

Потом я добавляю муку и размешиваю тесто, чтобы в нем не осталось комочком.

Получилось тесто не очень густое, консистенции густой сметаны. Оно довольно свободно выливается в форму.

Теперь я готовлю форму для выпекания коржей. У меня в данном случае-силиконовая форма. Печь в ней очень удобно, содержимое из нее всегда можно если не вытащить, то вывернуть точно, ведь форма мягкая и гнется в любом направлении. Мне в ней печь очень удобно и комфортно. Смазываю ее хорошенько растительным маслом.

Выливаю в нее половину приготовленного теста ставлю в предварительно прогретую духовку печь при температуре 180-200 градусов.

Печется корж довольно быстро, минут 10-15 приблизительно. Как только на верху коржа появляется румяная корочка, можно проверять его готовность ножом или зубочисткой. Как только она будет сухая, значит, корж можно вынимать. Готовый корж выглядит румяным и пышным:

Я вынимаю его из формы, получился яркий и оригинальный корж в виде цветка.

Таким же образом я выпекаю вторую половину теста. Получившиеся коржи я остужаю, а уж потом разрезаю вдоль на несколько коржей, чтобы каждый из них получился тонким и нежным.

Затем я начинаю постепенно готовить крем для пропитки полученных коржей. Дня него я беру сметану, сахар и ванилин и взбиваю все миксером до получения однородной консистенции.

Крем готов, им можно смазывать наши коржи. Поочередно, один за другим я смазываю их верхний слой. Можно для лучшей сочности смазать предварительно коржи сахарным сиропом. Тогда торт будет более нежным и невероятно сочным.

Все коржи хорошо промазаны, осталось только украсить наш тортик.

Для украшения я взяла шоколад, натертый на терке и землянику, которую я заморозила еще летом. Получается ярко и красиво, точно лесная полянка. Еще земляника придает торту некоторую пикантную кислинку и аромат.

Торт Медовый получается очень нежным, сочным, вкусным. Его все члены нашей семьи очень любят, он не переслащенный, не жирный (там отсутствует сливочное масло и сгущенное молоко), он сделан только из натуральных компонентов. Он очень вкусный.