Пирожки с вишней жареные
Репутация: +2568
Все рецепты автора: 67
Дата публикации: 2014-04-07
Рецепт понравился: 28

Рецепт: Пирожки с вишней жареные - на кефире

Ингредиенты:
дрожжи прессованные - 30-40 г.;
масло растительное - 1,5 стакана;
кефир - 1 стакан;
сахар-песок - 2 стакана;
соль - 0,5 ч.л.;
мука - 3 ст.;
вода - 2 ст.л.;
вишня - 600 г.
Способ приготовления:
Доброго времени суток, друзья и гости моего отзыва! Рада приветствовать вас!

Я не знаю такого человека, который бы не любил пирожки. Особенно жареные. Особенно горяченькие. Ммм...

Сегодня я с радостью делюсь с вами рецептом, в котором расскажу, каким способом можно несложно и недолго приготовить пирожки с вишнями (начинку, на самом деле, вы можете взять на свое усмотрение).

Итак, список ингредиентов и их количество описан выше, а я расскажу подробнее, как мы готовим пирожки.

Для начала необходимо взять 30-40 грамм прессованных дрожжей и измельчить руками в какой-нибудь глубокой посуде. Я взяла вот такое блюдо, как на следующих фотографиях.

Пирожки с вишней жареные фото


Далее необходимо добавить 2 столовые ложки воды.

Пирожки с вишней жареные фото


Затем добавляем одну столовую или две чайных ложки сахара.

Пирожки с вишней жареные фото


Затем посолить, всё хорошенько перемешать.

Пирожки с вишней жареные фото


Тем временем подогреть в сотейнике 1 стакан кефира и 0,5 стакана растительного масла.

Пирожки с вишней жареные фото


Вот, как это будет выглядеть.

Пирожки с вишней жареные фото


Влить полученную смесь в дрожжи.

Пирожки с вишней жареные фото


Добавить 3 стакана муки.

Пирожки с вишней жареные фото


Замесить мягкое тесто.

Пирожки с вишней жареные фото



Пирожки с вишней жареные фото


Поставить подходить на 30 минут в теплое место.

Тем временем приготовить начинку. У меня уже были замороженные вишни (свои собственные). Вытаскиваю их и размораживаю. Теперь необходимо вытащить косточки из вишен, отжать сок и слить. (Некоторые, кстати, косточки не вытаскивают, но я такого не признаю).

Пирожки с вишней жареные фото


Вот наше тесто подошло и стало таким кругленьким и красивым.

Пирожки с вишней жареные фото


Выкладываем тесто на стол. Теперь его необходимо выложить продолговатой формой, похожей на батон, разрезать вдоль на 2 части. Сформировать колбаски. Разрезать их на кружочки, раскатать не очень тонко. На 5-7 минут оставить, чтобы чуть-чуть подошли.

Выкладываем начинку. В каждый "будущих пирожок" кладем примерно по 4 вишни плюс неполная чайная ложка сахара.

Пирожки с вишней жареные фото


Формируем пирожки. Для этого сначала соединяем края посередине, затем по всей поверхности (как вареники). После чего прижимаем "шов" (место соединения), переворачиваем.

Пирожки с вишней жареные фото


Рекомендую на 5 минут оставить уже слепленные пирожки на столе, чтобы подошли, а вот теперь можно и жарить.

На разогретую сковородку наливаем немного (пару столовых ложек) растительного масла (потом постепенно добавляем по мере расходования масла). Выкладываем пирожки и обжариваем с обеих сторон на среднем огне. Я рекомендую сначала класть пирожок швом вниз (чтобы поджарилась именно эта сторона, то есть чтобы она хорошенько "склеилась"). Если положить пирожок обратной (ровной) стороной, то, в принципе, скорее всего, ничего страшного не случится, но практика показывает, что такой пирожок может немного разлазиться "по шву", пока другая сторона будет жариться.

Также хочу дать еще одну рекомендацию по жарке. Желательно переворачивать пирожки со стороны в сторону несколько раз, а не всего два раза: пока хорошо поджарится на одной стороне, и пока на другой. Лучше переворачивать чаще, чтобы каждая сторона хорошо поджарилась снаружи, но, в то же время, чтобы пирожки не оказались сырыми внутри.

Пирожки с вишней жареные фото


Вот наши пирожки подрумянились со всех сторон и приобрели аппетитный вид. Готовые пирожки вытаскиваем и выкладываем на блюдо либо на обычную тарелочку.

Пирожки с вишней жареные фото


В разрезе пирожок выглядит вот так.

Пирожки с вишней жареные фото


Надо заметить один минус: как ни отжимай сок с вишен - всё равно с пирожков он вытекает. Но это не делает их менее вкусными. Просто такой нюанс требует аккуратности: кушать лучше над тарелочкой.

Расчеты.

Выходит примерно 25 пирожков небольшого размера.

Стоимость - приблизительно 20 гривен (80 коп/пирожок). В рублях это выходит примерно 70 руб (2,8 руб/пирожок).

Из предложенного количества ингредиентов выходит примерно 5 порций, если учесть, что каждый человек съест по 5 пирожков. Тогда стоимость одной порции составляет 4 гривны, или 14 рублей.

Приятного всем аппетита! Надеюсь, вам понравился мой рецепт. Буду рада, если вы попробуете приготовить жареные пирожки с вишней по моему рецепту. Надеюсь, его оценят ваши родные.

На этом всё.
LyubaGrom.

Время приготовления: 1 ч. 20 мин.
Примерная стоимость порции: 14 руб.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

Юната
Замечательные пирожки, воздушные и вкусные ))) . ответить
Надья
Редко жарим сладкие пирожки, трудно удержать внутри начинку ) ответить
Гюльча-тай
вишня - это моё всё! самая любимая начинка! а чтобы не текла, я присыпаю чуть-чуть крахмалом ответить
anastas04061999
Вкуснятина!:) ответить
артист
дааа надо себе тоже таких настряпать вкуснотища ответить
masyavo4ka
Не отказалась бы от такого пирожка!) ответить
marusya00780
как вкусненько ответить
Мария Тур
Отличное тесто! Возьму в копилочку)) ответить
Юристочка
Спасибо Вам большое! Получились очень вкусные пирожки, правда маловато, на следующий раз буду делать 2 порции теста. Вообще не сложно, тесто мягенькое. Супер!!! ответить
Ника-Клубника
Обожаю пирожки, поэтому возьму рецепт теста на пробу ) . У меня вечно с тестом беда ))) . ответить
alfia
вкусные пирожки ответить
чудеса
ум отъесть можно. бабуля подобные с малиной делала ответить
t-margarita
как здорово у вас тесто подошло! ответить
coniors8
Классные пирожочки, и начинка вся внутри осталась при жарке:) ответить
Оставить свой комментарий