Рецепт: Пирожки с вишней жареные - на кефире

Доброго времени суток, друзья и гости моего отзыва! Рада приветствовать вас!

Я не знаю такого человека, который бы не любил пирожки. Особенно жареные. Особенно горяченькие. Ммм...

Сегодня я с радостью делюсь с вами рецептом, в котором расскажу, каким способом можно несложно и недолго приготовить пирожки с вишнями (начинку, на самом деле, вы можете взять на свое усмотрение).

Итак, список ингредиентов и их количество описан выше, а я расскажу подробнее, как мы готовим пирожки.

Для начала необходимо взять 30-40 грамм прессованных дрожжей и измельчить руками в какой-нибудь глубокой посуде. Я взяла вот такое блюдо, как на следующих фотографиях.

Далее необходимо добавить 2 столовые ложки воды.

Затем добавляем одну столовую или две чайных ложки сахара.

Затем посолить, всё хорошенько перемешать.

Тем временем подогреть в сотейнике 1 стакан кефира и 0,5 стакана растительного масла.

Вот, как это будет выглядеть.

Влить полученную смесь в дрожжи.

Добавить 3 стакана муки.

Замесить мягкое тесто.

Поставить подходить на 30 минут в теплое место.

Тем временем приготовить начинку. У меня уже были замороженные вишни (свои собственные). Вытаскиваю их и размораживаю. Теперь необходимо вытащить косточки из вишен, отжать сок и слить. (Некоторые, кстати, косточки не вытаскивают, но я такого не признаю).

Вот наше тесто подошло и стало таким кругленьким и красивым.

Выкладываем тесто на стол. Теперь его необходимо выложить продолговатой формой, похожей на батон, разрезать вдоль на 2 части. Сформировать колбаски. Разрезать их на кружочки, раскатать не очень тонко. На 5-7 минут оставить, чтобы чуть-чуть подошли.

Выкладываем начинку. В каждый "будущих пирожок" кладем примерно по 4 вишни плюс неполная чайная ложка сахара.

Формируем пирожки. Для этого сначала соединяем края посередине, затем по всей поверхности (как вареники). После чего прижимаем "шов" (место соединения), переворачиваем.

Рекомендую на 5 минут оставить уже слепленные пирожки на столе, чтобы подошли, а вот теперь можно и жарить.

На разогретую сковородку наливаем немного (пару столовых ложек) растительного масла (потом постепенно добавляем по мере расходования масла). Выкладываем пирожки и обжариваем с обеих сторон на среднем огне. Я рекомендую сначала класть пирожок швом вниз (чтобы поджарилась именно эта сторона, то есть чтобы она хорошенько "склеилась"). Если положить пирожок обратной (ровной) стороной, то, в принципе, скорее всего, ничего страшного не случится, но практика показывает, что такой пирожок может немного разлазиться "по шву", пока другая сторона будет жариться.

Также хочу дать еще одну рекомендацию по жарке. Желательно переворачивать пирожки со стороны в сторону несколько раз, а не всего два раза: пока хорошо поджарится на одной стороне, и пока на другой. Лучше переворачивать чаще, чтобы каждая сторона хорошо поджарилась снаружи, но, в то же время, чтобы пирожки не оказались сырыми внутри.

Вот наши пирожки подрумянились со всех сторон и приобрели аппетитный вид. Готовые пирожки вытаскиваем и выкладываем на блюдо либо на обычную тарелочку.

В разрезе пирожок выглядит вот так.

Надо заметить один минус: как ни отжимай сок с вишен - всё равно с пирожков он вытекает. Но это не делает их менее вкусными. Просто такой нюанс требует аккуратности: кушать лучше над тарелочкой.

Расчеты.

Выходит примерно 25 пирожков небольшого размера.

Стоимость - приблизительно 20 гривен (80 коп/пирожок). В рублях это выходит примерно 70 руб (2,8 руб/пирожок).

Из предложенного количества ингредиентов выходит примерно 5 порций, если учесть, что каждый человек съест по 5 пирожков. Тогда стоимость одной порции составляет 4 гривны, или 14 рублей.

Приятного всем аппетита! Надеюсь, вам понравился мой рецепт. Буду рада, если вы попробуете приготовить жареные пирожки с вишней по моему рецепту. Надеюсь, его оценят ваши родные.

На этом всё.
LyubaGrom.