Торт "Кофейный"


Репутация: +6933
Все рецепты автора: 383
Дата публикации: 2014-04-07
Рецепт понравился: 31

Рецепт: Торт "Кофейный" - воздушный

Ингредиенты:
масло сливочное - 150 г;
сахар-песок - 150 г;
яйца куриные - 2 шт;
мука пшеничная - 150 г;
крахмал картофельный - 100 г;
соль - щепотка;
молоко - 3 ст.л;
разрыхлитель теста - 1 ч.л;
миндальные хлопья - 40 г;
сливки 33% - 500 мл;
сахарная пудра - 4 ст.л;
желатин - 1 ст.л;
кофе растворимый - 1 ст.л;
ванильный сахар - 1 ч.л
Способ приготовления:
К размягченному сливочному маслу

Торт Кофейный фото


добавить сахар

Торт Кофейный фото


и взбить миксером на 3-й скорости примерно 5 минут, чтобы сахар разошелся. У одного яйца белок отделить от желтка, белок отложить. Желток смешать с яйцом и молоком (я добавила 1 ст. л молока и 2 ст. л ликера Бейлиз собственного приготовления).

Торт Кофейный фото


Перемешать.

Торт Кофейный фото


Муку смешать с крахмалом, солью и разрыхлителем, хорошо перемешать.

Торт Кофейный фото


Влить во взбитое масло постепенно яичную смесь, не прекращая взбивание.

Торт Кофейный фото


Постепенно добавить мучную смесь, по столовой ложке, не переставая взбивать.

Торт Кофейный фото


Собрать тесто в шар лопаточкой.

Торт Кофейный фото


Разделить на четыре части. На бумаге начертить круг нужного диаметра.

Торт Кофейный фото


Размазать четверть теста ровным слоем по бумаге.

Торт Кофейный фото


Взбить оставшийся белок до твёрдых пиков

Торт Кофейный фото


и смазать им тесто,

Торт Кофейный фото


посыпать сверху миндальными лепестками.

Торт Кофейный фото


Выпекать корж в разогретой до 220 градусов духовке примерно 12 минут.

Торт Кофейный фото


Коржи пекутся быстро. Оставшиеся три коржа ничем не намазывать и испечь также, следить, чтобы не подгорели. Коржи аккуратно снять с бумаги. Корж с миндальными лепестками разрезать на 16 частей.
Теперь будем делать крем. Желатин замочить в воде и, когда разбухнет добавить 50 мл молока, подогреть, чтобы желатин разошёлся.

Торт Кофейный фото


Охлаждённые сливки взбить миксером, постепенно добавляя кофе, сахарную пудру, ванильный сахар

Торт Кофейный фото


и в последнюю очередь влить желатин.

Торт Кофейный фото


Три коржа промазать кремом,

Торт Кофейный фото


обмазать со всех сторон.

Торт Кофейный фото


Сверху разложить корж с миндалём.

Торт Кофейный фото


Украсить верх кремом.

Торт Кофейный фото



Время приготовления: 2 ч.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

angelika46
вкусняяяяяшка ответить
Azur7777
Торт действительно получился очень вкусным, со вкусом кофе и с очень воздушным кремом. ответить
angelika46
вижу что крем воздушный, обожаю такой ответить
Юната
Какой же он нежный ))) ... ответить
Maua
Вкуснятина! ответить
Ксения 1404
Какой вкусный тортик! Обожаю кофейный вкус. ответить
astra 4
какой чудесный торт у вас получился ответить
Azur7777
Спасибо. ответить
tip-top
замечательный торт-действительно воздушный=) ответить
masyavo4ka
Объедение!) ответить
lebosch
красивый тортик ответить
vas9522539614cmp
Обязательно такой сделаю. Все расписано и показано. Спасибо за рецепт. ответить
Azur7777
Попробуйте, не пожалеете. ответить
anastas04061999
Какой красивый и вкусный тортик!:)) ответить
nadyxa73
Вкуснятина какая))) Утащила рецептик)))) ответить
vas9522539614cmp
Я тоже пожалуй утащу этот рецептик. Вкусняшечку приготовлю в выходной. ответить
bvlena
хороший тортик и делается нехлопотно. спасибо ответить
mari-stuart
какая вкуснотища ответить
Alenaaa
Отличный тортик получился, слюнки уже текут ответить
Tina7
Вкусняшка. ответить
Gala15
Очень вкусный торт! ответить
Оставить свой комментарий