Рецепт: Тушеная свинина - мягкая и сочная

Всем доброго времени суток!
Недавно вспомнила про свой рецепт тушеной свинины. Раньше не было жаропрочных стеклянных кастрюль и такое блюдо готовила в литровой банке. Получалось очень сочное и вкусное тушеное мясо.
Сегодня же буду готовить в специальной кастрюльке-стеклянной.
Свинину взяла из шейной части, она более мягкая и сочная из-за наличия сала.
Порезала мясо на кусочки приблизительно 5х5 сантиметров.

Нарезанное мясо сложила в миску. Дальше будем добавлять оставшиеся продукты.

Лук нарезала тонкими ломтиками, добавила к мясу.

Добавляем кетчуп. Можно заменить на томатный соус, но желательно сладких сортов.

Теперь в миску добавляем майонез.

Берем горсть сухих кореньев-петрушку, сельдерей, морковь.
Мне было лень возиться с сырой морковью, вот такая приправка и пригодилась.

Все содержимое миски перемешиваем и оставляем минут на десять мариноваться.

Перекладываем маринованное мясо в стеклянную кастрюлю, накрываем крышкой и отправляем в духовку на один час.
Температура в духовке- 180 градусов. Обогрев-нижний.

Блюдо готово. Можно подавать с любым гарниром.

Мы любим такую свинину с макаронами. Ну почти по-флотски.

Всем приятного аппетита!