Рецепт: Пицца с морепродуктами - "Морской коктейль"

Пиццу готовлю часто, все домашние её просто обожают. Самое главное тут - тесто. Один мой знакомый пиццерист (или как их называют) подсказал рецепт быстрого теста для пиццы, которым пользуюсь до сих пор.

Приготовление теста.
1. Растворяем дрожжи в теплой воде (обычно вода кипяченая, температура 40 градусов)

2. Добавляем растительное масло и муку, соль, сахар

3. Замешиваем тесто. Оно получится очень нежное, воздушное и эластичное. При замешивании не переусердствуйте с мукой, иначе тесту конец!

Сразу оговорюсь: я готовлю порции в два раза меньше, так как у меня мультиварка. Вот этого кружка хватает на 2 пиццы, можно на 3 растянуть. А количество ингридиентов по рецепту рассчитано на 2 большие пиццы размером с прямоугольный противень обычной духовки. Так что рассчитывайте начинку правильно.

В идеале дрожжевое тесто должно постоять некоторое время, но я начинаю готовить сразу - в этом нет ничего такого.

В качестве начинки у нас (сделала 1 пиццу, вторую часть убрала в холодильник) морской коктейль и сыр.

Подготовим все.

Теперь займемся тестом.
Берем половинку и хорошенько раскатываем. Важно, чтобы корж получился тоненьким.

Укладываем в форму

Теперь маленький секрет. Чтобы пицца получилась сочной и нежной, тесто необходимо ОБЯЗАТЕЛЬНО смазать соусом, в данном случае соус по-грузински. А затем присыпать тертым сыром. Этот слой обеспечит невероятную нежность пицце.

Далее укладываем начинку и снова посыпаем все тертым сыром.

Все! Выставляем режим "выпечка" 20-25 минут. В духовке еще быстрее, температура 200-220 градусов.

Вуаля! Результат потрясающий!

Объедение, уверяю вас!

Такое тесто остается мягким в течении 2 дней 100%, так что если с вечера остался кусочек пиццы, просто разогрейте его в микроволновке и снова кушайте. Приятного аппетита!