Рецепт: Борщ с килькой в томатном соусе - Борщ с килькой по-домашнему.

Когда-то в конце девяностых, живя в Приморском крае мне пришлось поработать водителем на автолавке, развозить по деревням и сёлам продукты питания и т. д... В процессе общения с местным населением узнавал много интересного. И вот этот рецепт мне рассказала повар детского садика, уверяла, что дети его очень любят. Я вначале как-то сомневался в его вкусовых качествах, но когда приготовил и попробовал, понял, что детки были правы, когда оценили его достоинства. Так что теперь я взял его себе на заметку и готовлю периодически. Сегодня я решил поделиться в Вами этим рецептом, а заодно приготовить для себя борщ. Можно посмотреть мой фото рецепт под музыку, внизу моё видео. И так. Наливаю воду в кастрюлю и ставлю на плиту до закипания. Чищу, мою и режу картофель небольшими кубиками. Вода кипит и я закладываю в кастрюлю картофель.

Пока картофель варится, я делаю зажарку для борща. Лук чищу, мою, режу кубиками и отправляю в казан(сковороду).

Морковь чищу, мою, тру на тёрке и

добавляю к луку, как на фотографии.

Перец болгарский у меня двух цветов, красный и жёлтый, поэтому я беру по половинке каждого для красоты.

Режу обе половинки кубиками и

жарю с остальными овощами, как на фотографии.

Теперь беру свежий помидор, он у меня большой, поэтому разрезаю его на пополам и

половинку режу кубиками и

отправляю к казан, как на фотографии.

Теперь отрезаю от кочана капусты четвертинку,

мою и шинкую на специальной тёрке.

Капусту добавляю к картофелю,

мешаю, накрываю крышкой до закипания. Открываю банку с килькой и после закипания,

добавляю содержимое к картофелю и капусте, как на фотографии.

Перемешиваю и

добавляю мою зажарку.

Теперь закладываю сухие приправы: лук зелёный, укроп, петрушку, душистый перец и лавровый лист.

Соль по вкусу. Перемешиваю, убавляю огонь и варю 15 минут. Выключаю огонь и оставляю борщ на плите, чтобы он протомился.

Через 30 минут снимаю пробу. Наливаю борщ в тарелку,

добавляю сметану и зелень.

Очень вкусно получилось. Рекомендую попробовать.

Желаю Всем приятного аппетита!!!