Рецепт: Тушеная свинина - с лесными грибами и сладким перцем.

Ингредиенты очень простые, и они практически всегда есть у меня дома, т. к. у нас дача есть и лес там тоже недалеко) Поэтому морозильные камеры очень нас радуют.

Мясо у меня было сразу заморожено в кусочках. Кусочки не маленькие. Готовила я все в утятнице. Поэтому нагреваем утятницу и наливаем туда масла подсолнечного, выкладываем мясо и жарим его. Добавляем специи для мяса. Когда мясо выпустит свои соки, можно его накрыть и пусть оно там уже начинает тушиться.

Грибы у меня лесные, были заморочены уже сразу поваренными и порезанными на кусочки. Поэтому грибы я просто разморозила и немного промыла, дала стечь воде. Грибы обжаривала на сливочном масле, и в конце добавила нарезанный чеснок.

Нарезаем лук и обжариваем его на сковородке до золотистого цвета.

Морковь натираем на крупной терке и добавляем в сковородку с луком и обжариваем еще пару минут.

Перец у меня был тоже замороженный и сразу резанный, поэтому просто добавляем его в сковородку после морковки и тушим все на сковородке минуты 3-4.

В утятницу к мясу сперва выкладываем грибы. Выкладываем ровным слоем, чтобы мясо было внизу.

На грибы выкладываем обжаренные овощи. Ни чего не перемешиваем!

Картофель очищаем и нарезаем кусочками, но не очень мелкими. Выкладываем картофель на овощи, посыпаем специями и заливаем водой. Соли сразу много не сыплем, т. к. картофель просто рассыпется. Можно добавить лавровый лист, у меня он молотый.

Накрываем все крышкой и ставим на самую маленькую камфорку на маленький огонь минут на 40. Если воды получилось много, то можете ее спокойно вылить половником, заодно и лишний жир соберется сверху. Через 40 минут мы пробуем наш бульон, добавляем недостающих специи и соли, перемешиваем и оставляем еще минут на 20 тушится.
Посыпаем зеленью по вкусу, выкладываем на тарелку и кушаем)))

Приятного аппетита!!!