Рецепт: Суп "Крестьянский" - Суп готовится по домашнему.

Привет всем!!!
Бабушка, меня научила варить, вкусный, крестьянский суп.
Суп из моего детства(так я его называю).
Промытую перловку кладу в воду (кастрюлька у меня 4 литра).

После того как закипела, варю на медленном огне 30 минут.

Свиные ребрышки мою и режу на кусочки. После того как перловка поварилась, опускаю варить мясо.

По времени варится 20 минут. Снимаю обязательно пенку.
Пока варится мясо с перловкой шинкую капусту, нарезаю картошку соломкой...

Репчатый лук и огурец мелко режу. Смесь лука и огурца немного, обжариваю на свином, внутреннем сале.

Потом добавляю 3 столовые ложки бульона.
Смесь томится под крышкой.

В самом конце ложу томат пасту, а летом можно заменить на свежие, с грядки томаты.

Далее в бульон, кладу варится капусту.

Капусточка не много поварилась и закладываю картошечку. Варится суп до готовности. По вкусу добавляем соль и специй(кто как любит)
Перекладываю со сковородки смесь лука и огурчика.

Я, в супа и борщи с капустой добавляю 1 ст. ложку сахарного песка, у меня домочадцы любят, но этот супец с перловкой, я не добавляла.
Пока суп варится, шинкую мелко зеленый лук и лук порей.

За 10 минут до готовности супа, кладу лук порей.

Нарезаю мелко укроп (у меня мороженый со своей дачи) и в самом конце варки посыпаю сверху.
Накрываю крышкой и суп томится, настаивается.

А почему называется, ,Крестьянским, бабушка говорила, потому что с крупой. Бабушкин крестьянский суп готов.

Приятного аппетита!!!! Советую всем такой супчик, надеюсь что понравится...