Рецепт: Пирожки жареные из дрожжевого теста - Пирожки с капустой и беляши

Для начала приготовим дрожжевое тесто. В теплой кипяченой воде разбавляем дрожжи, добавляем чуть-чуть соли и сахара, перемешиваем. Затем добавляем немного муки, чтобы не было очень густым и пусть подходит пока не начнет падать. Затем замешиваем тесто, добавляем яйца, 5 столовых ложек подсолнечного масла и муки до тех пор пока не будит отлипать от рук. Тесто должно быть мягеньким. Ставим в теплое место, накрываем сверху и пусть подходит.
Готовим начинку:
Нарезаем лук кубиками, морковь на мелкой терке и жарим на сковороде.

Затем режим полосочками капусту, немножко помять и ложем в сковороду к луку и моркови.

Солим, перчим и жарим до готовности.

Потом приготовим фарш на беляши:
Перемолоть или можно натереть на мелкой терке лук.

Солим, перчим и 2 столовых ложки холодной воды. Перемешиваем.

Тесто готово, можно приступать к приготовлению.

Выкатываем шарики. Пусть немного подойдут.

Берем шарик немного раскатав налаживаем начинку и формируем беляш.

Затем ложем на разогретую сковороду с нужным количеством масла подсолнечного.

Делаем пирожки с капустой. Берем шарик раскатав налаживаем начинку и сворачиваем пирожок.

Так же жарим на сковороде до готовности.

Вот такие получаются беляши.

А вот и пирожки.