Рецепт: Коврижка экономная - с вареньем

Хочу рассказать вам про один рецепт, который знаком мне с детства. Это шоколадная коврижка. Для ее приготовления нам понадобятся обычные ингредиенты.
Для начала нужно определиться с выбором варенья. Я советую взять вишневое или сливовое. Оно придаст кислинку. У меня же такого не оказалось и я взяла ежевичное, но тоже получилось вкусно.
И так, в емкость добавляем варенье.

Сюда же добавляем растительное масло.

Сахарный песок.

Все тщательно перемешиваем с помощью лопатки до однородной массы.

Туда же добавляем какао-порошок.

Все снова перемешиваем.
Добавляем стакан воды и все перемешиваем. Любители молока могут добавить его, вкус будет еще лучше. Перемешиваем все.
Добавляем муку.

Тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков и тесто стало однородным.
Добавляем соду, гашенную уксусом, для того, чтобы наша коврижка поднялась.

Тесто получается не слишком жидким, а скорее тягучим. Перекладываем в форму для запекания, лучше всего взять разъемную форму.

Ставим в духовку на минут 40-50 при температуре около 160 градусов.
Во время запекания, дверку плиты не открывать, чтобы пирог не осел.
Коврижку достаем из духовки, освобождаем от формы и перекладываем на блюдо.

Такая коврижка станет достойный угощением для ваших гостей.

Приятного аппетита!