Рецепт: Джем из тыквы и апельсина - Джем из тыквы и апельсина приготовленный по-домашнему.

В жизни довелось пробовать разные варенье, джемы, конфитюры из разных продуктов: моркови, помидор, цукини, арбузов, дыни. Пробовал и больше всего мне понравился джем из тыквы. Купил маленькую тыкву и решил приготовить себе мой любимый джем. И так: беру тыкву, мою,

снимаю кожуру,

делю пополам, удаляю семена с мякотью и режу на четыре части.

Перетираю четыре части на крупной тёрке и выкладываю в кастрюлю.

Насыпаю в мерный стакан шестьсот грамм сахара песка и

высыпаю в кастрюлю с тыквой.

Всё перемешиваю,

добавляю одну чайную ложку соли и

снова хорошо перемешиваю.

Закрываю кастрюлю с тыквой крышкой и даю настояться четыре часа, чтобы она выделила сок и растворила сахар и соль.

По истечении четырёх часов я беру апельсин, предварительно вымыв его и на мелкой тёрке снимаю с него цедру.

Разрезаю апельсин пополам и ручной соковыжималкой выжимаю из него сок.

Цедру и выжатый сок добавляю в кастрюлю с настоявшейся тыквой. Перемешиваю и

сюда же добавляю одну чайную ложку концентрированного лимонного сока.

Перемешиваю, ставлю кастрюлю на плиту и

варю постоянно!!! помешивая с момента закипания тридцать минут.

Через тридцать минут выключаю плиту и убираю кастрюлю в сторону до полного остывания. Когда содержимое остынет ( оно у меня остывало четыре часа) я вновь его ставлю на плиту и варю при постоянном!!! помешивании после закипания тридцать минут. Объём содержимого от первоначального должен уменьшиться в два раза и стать прозрачным. У меня содержимое уменьшилось в два раза и стало прозрачным - джем получился!!! Готовый, горячий джем я раскладываю в ёмкости.

Я попробовал джем с чаем, получился вкусный, сладкий, отличный джем, тыква великолепна!

В горшочек я отложил джем для друга, порадую его такой вкуснятиной.

Всем приятного аппетита! P.S. Время указано без настаивания и охлаждения.