Рецепт: Котлеты из красной чечевицы - Очень вкусно и питательно

Чечевицу как продукт я открыла для себя совсем недавно. Сначала она мне очень понравилась в овощных супах, а теперь я решила сделать из нее котлетки. Признаюсь, что получились они просто изумительными, я просто не ожидала, что они будут настолько вкусными. К тому же, они очень сытные, питательные. По своему внешнему виду они напоминают котлеты из мяса. А вкус у них свой, необычный, оригинальный и нежный.

Для приготовления котлет из чечевицы берутся самые простые ингредиенты-чечевица, репчатый лук, специи, соль, яйцо. Сначала я замачиваю чечевицу на несколько часов, чтобы она стала мягче, разбухла по типу гороха. Чечевица увеличивается почти в два раза.

Затем я оставляю чечевицу в покое и чищу и режу репчатый лук. Да, репчатый лук ничем не испортит это блюдо, поэтому его нужно положить много, котлеты будут мягче, нежнее, сочнее и приобретут аромат.

Затем на сковороду я наливаю растительное масло. Нагреваю сковороду.

Кладу на сковороду порезанный репчатый лук и жарю до готовности-до золотистого цвета.

Готовый лук должен остыть. В это время можно приготовить панировочные сухари, я предпочитаю делать их сама, они получаются самыми свежими, душистыми. Для этого я беру подсушенный белый хлеб.

Затем я прокручиваю сухари через мясорубку.

У меня получился примерно стакан молотых сухарей.

Панировочные сухари готовы. Теперь нужно приготовить фарш. Для этого я беру красную чечевицу, откидываю ее через дуршлаг и окончательно промываю.

Чечевицу я прокручиваю через мясорубку.

Когда вся чечевица будет прокручена, я еще прокручиваю обжаренный репчатый лук.

В готовый фарш я добавляю 1яйцо, чтобы масса была однородной и котлеты не разваливались.

Фарш я солю, добавляю специи, перец (по желанию), все хорошо перемешиваю, получается такой фарш:

Затем можно приступать к формованию котлет и обжариванию. Я наливаю на сковороду растительное масло. Разогреваю ее.

Затем я делаю котлетки, обваливаю их в панировочных сухарях.

Выкладываю на разогретую сковороду и обжариваю.

Обжариваю в двух сторон, переворачивая лопаткой. Котлеты получаются очень румяными.

Панировочные сухари придают котлетам особую хрустящую корочку, которая приятно похрустывает на зубах. Котлетки получились просто чудесными, нежными, очень вкусными. Этот вкус не сравним ни с каким другим продуктом. Он просто своеобразный. А какой приятный запах идет в процессе жарки. Блюдо получается очень сытным, питательным. Мне хватило двух котлеток, чтобы очень плотно покушать. Есть их можно с чем угодно, мне больше нравится с чем-нибудь молочным типа сметаны, кефира, молока. Также их можно подавать с овощами или есть просто так. В любом случае, блюдо получается очень вкусным и оно достойно внимания. К тому же, чечевица как продукт очень ценна, так как содержит растительный белок и много полезных витаминов и минералов.