Рецепт: Грушевой пирог "Улитка" - с грушами

В теплом молоке разведите дрожжди, сахар, соль, добавь 2ст. ложки муки, перемешай. Оставь чтобы подошла опара.

За это время просейте оставшуюся муку, добавьте в нее мягкое сливочное масло и разотрите руками.

Яйца взбейте с сахаром.

К разтертому сливочному маслу с мукой, добавляем взбитые яйца, соль, оставшуюся муку и подошедшую опару. Замешиваем мягкое тесто.

Ставим в теплое место на 30 минут, чтобы тесто выросло.

Готовим начинку:
У меня были прошлогодние груши, на вкус не очень, поэтому я решила что с них будет пирог. Моем и чистим.

Смешиваем нарезаные грецкие орехи с абрикосовым джемом.

Когда тесто увеличится в объеме в два раза, тонко его раскатай в длинный пласт и нарежь полосками. Если джем у тебя очень жидкий, тогда раскатывай шириной 15см, чтобы можно было потом сформировать рулет.

Выложи на пласты ореховую начинку.

Аккуратно делаем рулет и защипываем все края, чтобы наша вкусная начинка "не убежала" :-))))

Круглую форму для выпечки (у меня к сожалению нет круглой формы, поэтому я взяла сковородку) смажь маргарином или застели пергаментом.

Выложи получившиеся рулеты в форму по кругу, как завиток улитки.

В образовавшиеся щелочки выложи ломтики груш и сезонные или замороженные ягоды.

Выпекай в разогретой духовке на среднем огне около 40мин.

Сверху посыпаем сахарной пудрой.

Вот такой получается в разрезе.

Приятного аппетита!!! Смачного!!!!