Рецепт: Говяжьи почки с замороженной овощной смесью, тушенные в сметане - Тушённые в сметане с луком , морковью и замороженными овощами, по-домашнему.

Купил говяжьи почки на подложке, две штуки.

Решил приготовить два блюда, рагу и рассольник. описываю приготовление рагу. Почки требуют очень! много времени предварительной подготовки к их приготовлению, для меня это не является проблемой, так как мне нравятся почки. И так, две почки мою и замачиваю в воде,

добавляю одну столовую ложку уксуса .

Через один час, сливаю воду, промываю под проточной водой, выкладываю на доску и удаляю жир и протоки.

Нарезаю мелкими кусочками, как на фотографии.

Кладу в чашу, хорошо промываю водой. Наливаю в чашу с почками холодную воду, снова добавляю одну столовую ложку уксуса и жду ещё один час. Через час сливаю воду, промываю почки,

отделяю двести пятьдесят грамм для приготовления рагу.
Ставлю казан на плиту, добавляю шестьдесят грамм подсолнечного масла, хорошо разогреваю, высыпаю почки и начинаю их жарить помешивая десять минут.

Чищу лук и морковь, мою и нарезаю, как на фотографии.

Через десять минут добавляю в казан лук и морковь, жарю помешивая ещё пять минут.

Отсыпаю сто пятьдесят грамм замороженной овощной смеси и

высыпаю в казан.

Всё перемешиваю, солю и перчу по вкусу, и тушу двадцать минут.

Затем добавляю сметану,

закрываю крышкой,

убавляю температуру и тушу двадцать пять минут. Вот и всё, рагу готово!

Всем приятного аппетита!