Рецепт: Шашлык из рапанов - Любителям морепродуктов.

Всем доброго времени суток!
Скоро наступит сезон отпусков и многие поедут к морю, кто-то загорать, а кто-то и полакомиться морепродуктами. Я отношусь больше к тем, кто лакомится.
Попробовать шашлык из рапанов было моей мечтой, но все как-то не получалось, то рапанов нет, то готовить негде.
Но в 2013 году отдыхали в Крыму в частном секторе и дети моей подруги предложили сделать шашлык.
Прикупили уже готовое почищенное мясо свеже- пойманных рапанов.
Не могу вам показать как оно выглядит, потому что не думала о написании рецепта.
Но постараюсь описать. Размер кусочка мяса зависит от величины самого рапана, может быть такое, что придется разрезать на четыре части, а может и оказаться одним маленьким кусочком.
Лучше покупать мясо холодной заморозки, т. е. без глазури.
Для подготовки мяса к маринованию, необходимо хорошенько его осмотреть, удалить ненужные части (желудочки, клювики), промыть и разрезать на кусочки.
Маринад простой-посыпаем мясо солью, но совсем немного, а то потеряем весь вкус. Затем посыпаем чуточку черного перца (как видно на фото-перца совсем мало). Заливаем майонезом, все хорошенько перемешиваем и маринуем пару часов. Этого достаточно, но если есть время, мариновать можно и дольше.
Надеваем маринованное мясо на шампуры.
И вот тут самое главное. Мяса на шампурах приготовьте столько, сколько сможет горячим съесть ваша компания. Почему такой совет, спросите вы? Отвечаю-холодный шашлык из рапана похож на резину, а по вкусу будет напоминать живую ракушку.
Итак, мясо готово, понесли к огню...

Здесь тоже главное не пережарить.
Готовиться шашлык в течении пятнадцати минут, но шампуры нужно постоянно поворачивать, и ни в коем случае не дать подгореть мясу.

Готовый шашлык быстренько подаем к столу и принимаемся за трапезу.
Мясо рапана обалденно вкусное, сочное и ароматное.

Не забудьте к шашлыку подать зелень, белый крымский хлеб и конечно же хорошее крымское вино.

Всем приятного аппетита!
Удачного отдыха!
И замечательных блюд из морепродуктов!