Рецепт: Глазированные сырки - Творожное лакомство

Думаю, что многие сладкоежки хотя бы раз баловали себя покупными глазированными сырками. Но, как известно, в состав подобного лакомства входит много химии. Нам неизвестно, из чего сделан творог или фруктовая прослойка в сырках. Именно поэтому я хочу поделиться с вами рецептом приготовления домашних глазированных сырков. От такого будут в восторге не только дети, но и взрослые!

Итак, приступим. Основа для наших сырочков - силиконовая форма. Сейчас такие формы, пожалуй, есть на кухне у каждой хозяйки, которая любит баловать себя и близких свежей домашней выпечкой.

Растапливаем плитку шоколада на водяной бане или в микроволновке. В моем случае ушло две плитки шоколада. Все будет зависеть от объема ваших силиконовых формочек.

Силиконовой кисточкой или ложкой смазываем формочки. Не нужно предварительно смазывать их водой или маслом. В последующем шоколад и без этого хорошо отойдет от формочки.

Затем убираем наши заготовки в морозильную камеру на 10-15 минут. После этого шоколад в формочках выглядит так:

Приступаем к приготовлению начинки. Растираем в миске творог, сливочное масло, сахарную пудру и ванильный сахар до получения однородной творожной массы.

Аккуртано и равномерно распределяем творожную массу по формочкам на 2/3 от объема. Немного. утромбовываем для поддержания формы сырочков.

По желанию можно добавить в серединку варенье или ягоды. Затем наполнем формочки доверху творожной массой. Оставшимся растопленным шоколадом замазываем донышко сырочков и убираем в холодильник до подачи на стол. На заморозку донышка в холодильнике уходит, как правило, 30-40 минут.

Самое сложное в этом рецепте - вынуть сырочки из силиконовой формы. Если ваша форма слишком большая, то сырочки будут крошится, если маленькая - то будет слишком много шоколада по отношению к творогу. Очень важно не давить на форму, когда вы вынимаете сырки, а стараться как бы вывернуть ее наизнанку. Конечно, придется повозиться, но оно того стоит.

Мой муж очень любит такие сырочки и всега просит приготовить их ему на работу. Покупные глазированные сырки мы больше не берем и всегда знаем, что свои домашние приготовленны с любовью и из натурального домашнего творога и свежих ягод.