Рецепт: Овощной рулет с селедкой - с желатином

Рецепт овощного рулета очень схож с селедкой "Под шубой", но он очень отличается по способу приготовления и по вкусу. На любом застолье данная закуска идет на "Ура"!
Итак, нам понадобится: филе сельди (кстати, я извиняюсь, на фото селедки нет, забыла её выложить), свекла, картофель, морковь, лук, желатин и майонез.

Первым делом отвариваем овощи до готовности.

И пока овощи варятся, мелкими кубиками режем лук.

Я предпочитаю для этого рулета лук замариновать уксусом 9% и сахаром, для этого добавить в лук 1 чайную ложку уксуса и чуть-чуть сахара, развести водой.

И пусть постоит минут 5, и потом воду слить. Если кто не "дружит" с уксусом, то можно просто ошпарить горячей водой, чтобы лук не горчил.
Лук пока можно отставить в сторону и заняться желатином. 1,5 ст. ложки желатина залить 1/2 стакана воды кипяченой холодной и дать настояться 30 минут.

Когда овощи сварились, мы их остужаем, очищаем и трем на крупную терку. Селедку режем небольшими кубиками.

Желатин, по истечении 30 минут, нагреваем на водяной бане, чтобы гранулы растворились.

Остужаем желатин. Смешиваем его с майонезом. И затем все овощи, по отдельности, перемешиваем с такой майонезно-желатиновой заправкой.

Выложить на стол фольгу и на неё выкладываем слоями овощи. Первый слой свекла.

Затем картофель и морковь, при этом делаем небольшие отступы от краев.

И потом селедка и лук.

Сворачиваем в рулет и отправляем в холодильник на ночь.

Утром достаем и режем на порционные куски.
Кстати, у меня на фото рулет не полностью покрыт свеклой, если вы хотите чтобы он был весь в свекольной "шубке", то просто пошире сделайте первый слой.
Приятного аппетита!!!