Рецепт: Торт "Быстрый" - со сметанным кремом

Этот торт внешне очень напоминает полюбившийся многим "Санчо Пансо", только рецепт его попроще. Небольшая пирамидка из порезанного на кусочки шоколадного бисквита и сметанный крем-заливка сверху.
Начинаем с отделения белков от желтков куриных яиц. Белки взбиваем миксером на средней скорости около минуты.

Добавляем в белки сахар и снова взбиваем миксером до пиков. Добавляем желтки, ещё немного сахара и снова взбиваем на средней скорости около минуты.

У нас получается достаточно густая смесь, в которую мы добавляем необходимое количество муки, разрыхлителя для теста и какао-порошка.

Получившееся тесто тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков, выливаем в форму для выпечки и ставим в заранее разогретую до 180 градусов духовку, примерно, на 20 минут.

После того, как корж будет готов, даем ему остыть, затем обрезаем края шоколадного бисквита так, чтобы центр остался цел. Получившиеся "обрезки" режем небольшими кусочками и выкладываем на центр бисквита.

И не хватает главного: сметанного крема. Для его приготовления взбиваем сливки, сметану и сахар до небольшого загустения, примерно 2-4 минуты. Получившийся крем выливаем на порезанные кусочки шоколадного бисквита. По желанию можно украсить шоколадным топпингом, фруктами, орехами, тёртым шоколадом или любой посыпкой.

Я украсила торт "Просто и быстро" шоколадным топпингом.

Приятного аппетита!