Рецепт: Тушеная лемонема - с морковью и луком

Всем доброго времени суток!
Морскую рыбу у меня предпочитает муж. Жареную, тушеную, короче-любую, лишь бы была морской.
Поэтому всегда приходится делать что-то новенькое.
Сегодня готовлю тушеную лемонему.
Рыбу не размораживаю, так как размороженная она очень плохо режется на кусочки.
Итак, замороженную лемонему под струей воды чищу от чешуи, обрезаю плавники и вынимаю из брюшной полости все, что там осталось от первоначальной разделки.

Нарезаю на кусочки толщиной примерно 2,5-3 см

Перекладываю в миску, и пока они замороженные, посыпаю солью и перемешиваю. Оставляю на некоторое время, чтобы рыбка просолилась. Минут на двадцать, она как раз успеет оттаить.

Тушить буду на подсолнечном масле. Наливаем в сковородку 50-70 мл

аккуратно выкладываем кусочки лемонемы

накрываем крышкой и тушим минут десять.

Пока рыбка тушится, подготавливаем морковь.
Я тру ее на самой мелкой терке.

Как можно тоньше режем лук.

После того, как лемонема немного протушилась, поливаем кусочки майонезом.
Я делаю из майонеза вот такую сеточку.

Перетрем луковую соломку так, чтобы выступил сок.

Посыпаем по верх майонеза.

Последним слоем выкладываем морковь.

Закрываем крышкой и оставляем на медленном огне на двадцать минут.

Через двадцать минут снимаем крышку и выпариваем оставшуюся жидкость. Минуты три-четыре будет достаточно.

Блюдо готово, подаем к столу как в горячем виде, так и в холодном.

Всем приятного аппетита!