Рецепт: Запеканка пшенная - Запеченная в духовке

Я люблю разные запеканки и считаю эти блюда очень полезными, диетическими, питательными. Запеканку из пшена я готовлю изредка, чтобы немного разнообразить ежедневное меню, когда обычные каши уже надоели, а так хочется чего-то вкусненького. Запеканки очень полезны для детей, поэтому я готовлю их, ориентируясь на их вкус и полезность продуктов.

Чтобы приготовить запеканку из пшена, для начала я перебираю пшено, если оно не очень чистое и хорошо промываю, пока вода не станет прозрачной. У меня пшено желтенькое и чистое.

Промытую крупу я кладу в кастрюлю. Теперь нужно сварить кашу на молоке. Мне удобно это делать в алюминиевой кастрюльке, к ней каша не прилипает и отмывается посуда хорошо.

Наливаю в кастрюлю молоко, кладу сахар и соль-по вкусу. Ставлю на огонь. Каша должна получиться не слишком густой, но и не жидкой, она должна быть вязкой.

Моя пшенная каша готова, ее нужно охладить.

Пока каша остывает, я взбиваю 2 яйца с не большим количеством сахара.

Яйца взбиты.

Затем к яичной смеси я добавляю творог, можно творожную массу с изюмом, как в моем случае. Все хорошо перемешиваю.

Я предварительно замачивала в горячей воде изюм, чтобы он размок.

Готовый изюм я добавляю к яичной смеси.

Затем все компоненты я смешиваю с охлажденной кашей, хорошо размешиваю.

Такая масса у меня получилась.

Затем я готовлю для запекания противень, предварительно смазав его сливочным маслом. Запеканка не будет прилипать к форме и будет более сочной.

Потом я выливаю все содержимое на противень, хорошо разравниваю.

Ставлю в разогретую духовку минут на 15 и выпекаю ее при температуре не выше 200 градусов. Запеканка из пшена и изюма у меня готова.

Ее можно порезать на кусочки и есть, она особенно хороша с молоком. Только что приготовленная запеканка очень мягкая, она ломается, поэтому доставать ее нужно аккуратно. После остывания она уже будет намного плотнее.

Но все же, запеканка из пшена и изюма получается очень вкусной, нежной, ароматной и очень полезной. Блюдо просто тает во рту. Питательная и вкусная запеканка.