Рецепт: Булгур в томате - с луком и чесноком

Похожий рецепт я когда-то прочитала на Отзовике и взяла его себе в копилку. Булгур я очень люблю, эдакие "неприхотливые макарошки". И с томатом получается очень вкусно.

На 3 человек я беру стакан булгура и хорошенько промываю в воде. В это время кипячу воду в чайнике, чтобы залить крупу сразу горячей водой. Воды беру в 4-5 пальцев выше уровня булгура. Сразу солим крупу, как и макароны, он должен пропитаться солью. Я беру 7 грамм, это почти чайная ложка.

Пока булгур закипает, режу пару луковиц мелко. Любим мы кушать лук, особенно когда он вкусный. Добавляю лук в кипящую крупу и размешиваю.

Варим кашу до готовности булгура. Он должен сильно разбухнуть и стать белым, не прозрачным. Необходимо следить, чтобы вся вода не впиталась и он не пригорел. Казан подошел бы отлично...
Когда каша сварится, добавляем томатную пасту и чеснок. При желании можно так же добавить прованские травы пару щепоток, они придадут новый вкус, но мы перестали их добавлять. К травам лучше так же добавить пару столовых ложек оливкового масла, оно раскроет их аромат более полно.

Хорошо перемешиваем и даем потушиться еще минут 5, чтобы булгур пропитался томатом.

Это очень вкусное и сытное постное блюдо. А так же полезное. Мы кушали со свежими огурцами и тофу, с хлебом и оливковым маслом.

Приятного аппетита!