Рецепт: Лазанья с куриным фаршем и цукини - Лазанья с куриным фаршем, цукини и помидорами.

Сегодня решила приготовить лазанью, как говорится, из того, что было. Лазанья получилась вкусная, но на вид не очень, подвела форма. Хотелось приготовить побольше, поэтому использовала немного неудобную форму для приготовления лазаньи. Но главное - вкусно)))

Ингредиенты для лазаньи.

В начале делаем начинку для лазаньи.
Фарш из куриных грудок (у меня был такой), выкладыаем на сковороду и режем к нему лук.

Дальше берем соль и специи, какие вы любите и какие есть. Фарш с луком солим, перчим и добавляем приправки (я добавила приправу к мясу и сушеную петрушку). Все перемешиваем и пусть они тушатся.

Далее берем цукини. Я его чищу, но кто не чистит, значит не надо))) Трем цукини на крупной терке. И добавляем к фаршу с луком.

Далее помидор очищаем от кожи и режем. Также отправляем к фаршу с овощами.

Теперь все содержимое сковородочки тщательно перемешиваем и оставляем томиться, примерно на 15 минут.

Я припускаю листы лазаньи в кипящей воде, но не варю, а на 1-2 минутки опускаю в кипяток и вынимаю, мне так нравится больше, кто то этого не делает, а кто то наоброт почти варит их. Листы вынимаем и выкладыаем на полотенце, чтобы просушилась немного вода.

В процессе с припусканием листов, делаем соус. Или можно сначало сделать соус и заняться уже листами. Это кому и как удобно)
Для соуса приготовим ингредиенты.

В кастрюльку (а можно и в глубокой сковороде, сотейнике) выливаем молоко и нагреваем, кипятит не надо, достаточно хорошо нагреть. Далее добавляем в молоко сливочное масло, и мешаем пока масло не раствориться. Далее добавляем в молоко с растопленным в нем маслом молотый перец, соль, сушеную петрушку (по вкусу) и 2-3 зубчика чеснока (либо трем его на мелкой терке, либо через чеснокодавку). Хорошо перемешиваем и минуты через 2, через сито потихоньку добавляем в соус муку, постоянно помешивая. Главное! Муку по немножку и хорошо в процессе мешать, чтобы не образовались комочки. Соус можно через пару минут выключить и он готов. Кипятить его необязательно.

Все готово для формирования лазаьи.
Я первым слоем выкладываю листы лазаньи. Вторым слоем фарш с овощами. Третий слой - соус. Четвертый слой - посыпаем тертым сыром.

Дальше снова листы лазаньи - фарщ - соус - сыр.
Сколько будет слоев в лазаньи зависит от вашей формы и количества ингредиентов. Последний слой это листы лазаньи, соус и тертый сыр. Но я расщедрилась с соусом и его под конец осталось чуток, не повторяйте моих ошибок.

Помещаем лазанью в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут. Длительность запекания зависит от вашей духовки.
Я все люблю с корочкой и не удержалась, лазанью тоже подольше подержала, но получилась не сухая, но с корочкой сверху)