Рецепт: Запеченные караси с начинкой - с морковью, пшёнкой, икрой по-домашнему в духовке.

Купил двух карасиков и решил их запечь в духовке как - нибудь необычно, и вот родился у меня такой рецепт приготовления карасей. Чешую в магазине мне практически счистили, но немного осталось и

пришлось дочистить специальным ручным приспособлением.

Срезаю плавники, потрошу, удаляю жабры, мою и пока убираю в сторону.

Оказались обе самки с икрой(специально выбирал).

Готовлю начинку. Для этого отвариваю восемьдесят грамм пшёной крупы, ставлю остывать,

а в это время чищу, мою морковь и натираю её на мелкой тёрке.

Теперь в чаше смешиваю: кашу, морковь, икру карасей, добавляю одно сырое яйцо, столовую ложку майонеза, солю, перчу и всё перемешиваю.

Начинка готова. Беру карасей: солю, перчу, укладываю кверху брюшком в форму из фольги и заливаю в них мою начинку. Для того, чтобы она не вытекла, пользуюсь деревянными зубочистками, как на фотографии.

Ставлю в духовку при двухстах градусах на сорок пять минут.

Поглядываю. И вот караси готовы!

Получилось неплохо, вкус отличный и гарнир не нужен! Я доволен, отвёл душу!)

Приятного Всем аппетита!