Рецепт: Куриная печень запеченная - Деткам понравится особенно

Так получилось, что моя мама почти не готовила субпродукты. Поэтому теперь, когда я выросла и завела свою семью, стараюсь периодически баловать домашних блюдами из этого многообразия недорогих продуктов. Сегодня на ваш суд выношу блюдо, которое придется по вкусу и взрослым, и детям – куриную печень, запеченную с черносливом.
Для начала берем куриные субпродукты: у нас обычно продают печень вместе с сердечками. Режем это все на небольшие кусочки (я сердечки делила пополам, убирала сгустки крови, если были. Печень оставляла, как есть).

Чернослив режем некрупно.

Морковь нужно потереть на мелкой терке (у меня полуфабрикат собственного производства – замороженная тертая морковь).

Лук также режем не очень крупно, но и не слишком мелко: четвертькольцами будет в самый раз.

Далее в огнеупорную посуду (я не заморачивалась и взяла сковороду без ручки), смазанную растительным маслом, кладем куриную печень.

Добавляем морковь.

Выкладываем лук и чернослив.

Для вкуса и аромата добавляем оливковое масло.

Кладем сметану (ее можно взять и чуть больше, чем по рецепту – хуже, я думаю, не будет).

Добавляем кетчуп, томатный соус или томатную пасту. Если есть сочные помидоры, то вообще замечательно – можно обойтись ими.

Солим, перчим, добавляем травы и любимые специи. Я не слишком увлекалась, т. к. готовила в первую очередь для ребенка.

Хорошенько перемешиваем получившуюся массу, чтобы распределить заправку и специи, и ставим в разогретый духовой шкаф. Выпекаем при температуре 180 градусов 40 минут. У меня духовка электрическая – она не сушит блюда. Но у кого газовая, рекомендую форму все же прикрыть крышкой или фольгой, чтобы печень получилась сочнее.

На гарнир я сделала рис. Отварила его с травами. Получилось очень вкусно и органично. Чернослив и морковь дали сладость печени, так что дочка уплетала обед за обе щеки. А мама довольна, что не пришлось долго стоять у плиты – закинул ингредиенты в духовку, а потом выключил – и все хлопоты! Люблю такие ненапряжные блюда!