Рецепт: Тосканский суп - С фаршем

Захотелось побаловать мужа чем-нибудь эдаким. Но он закомандовал суп. Для меня суп – это когда надо что-то приготовить, а времени и желания нет. Тогда в воду бросается все, что под руку попадется, варится и получается суп. Но суп, рецепт которого будет приведен ниже, совсем другой. Я готовила его с особым благоговением, т. к. это первый суп с фаршем, который я делала. Да и название какое – тосканский суп… ммм!
Все ингредиенты доступны. По отдельности они даже встречаются в наших классических супах. Но подача этого супа меня приятно удивила.
Итак, для начала нарезаем картофель некрупными кубиками.

Кладем картофель в кастрюлю с водой и варим до готовности.

Пока варится картошка, занимаемся фаршем. Он здесь называется итальянским. По рецепту берется фарш из говядины, но я отошла от традиций и положила говядину со свининой. Хуже точно не стало)) Фарш выкладываем на разогретую сковороду.

Добавляем паприку.

Кладем соль,

Сахар,

Перец.

Также добавляем сушеные травы (у меня сельдерей и петрушка).

Чесночка я тоже немного добавила – 1 зубок. Жарим все это дело, пока фарш не приготовится.

Потом убираем мясо в другую посуду.

Нарезаем оставшийся чеснок мелкими кубиками.

Лук режем довольно мелко и выкладываем на сковороду, в которой обжаривался фарш.

Добавляем нарезанный чеснок.

Жарим до красивого золотистого цвета.

Картофель сварился. Толчем его прямо в кастрюле толкушкой. В принципе, можно и блендером, но зачем? Мы же суп-пюре делаем…

В кастрюлю с картофелем отправляем жареный лук, провариваем еще минут 5.

Наливаем молоко или сливки, доводим до кипения и постоянно помешиваем. Лучше деревянной ложкой или лопаткой.

Сразу после закипания отправляем в суп мясной фарш. Дать закипеть супу снова. Выключить газ.

При подаче на стол в каждую тарелку добавляем тертый сыр по вкусу.

Муж ел просто так, а я себе в тарелку добавила немного свежей зелени – удивительно вкусно получилось!