Рецепт: Ванильно-клубничный торт - по-домашнему

1. Разрезаем на пополам корж.

2. Одну половину оставляем, другую делим на 2 полукруга, один из которых нарезаем кубиками, а второй разрезаем пополам (делая из него 2 тонких полукруга).

3. Подготавливаем форму - застилаем ее изнутри пищевой пленкой (если форма неразъемная, края оставить побольше, чтобы за них потом вытянуть торт из формы).

4. На дно формы помещаем корж бисквита.

5. Нарезаем несколько ягод свежей клубники на пластинки

6. Выкладываем клубникой бока торта

7. 200гр свежей клубники измельчаем в блендере.

8. Соединяем 3 ст. л. клубничного пюре с сахаром или сгущенным молоком и смазываем этой смесью бисквитный корж.

9. Заранее замачиваем желатин в небольшом количестве воды. Набухший желатин подогреваем и размешиваем до прозрачности.

10. Взбиваем сливки с добавлением ванили и сахарной пудры.

11. Добавляем в сливки йогурт и желатин (немного желатина следует оставить для клубничного пюре), перемешиваем.
Выкладываем почти все суфле на корж (небольшую часть оставляем для верхнего слоя). Помещаем в суфле квадратики бисквита, разравниваем поверхность.

12. Укладываем поверх суфле 2 тонких полукруга из бисквита.

13. Поверх бисквита выкладываем остатки суфле. В клубничное пюре добавляем отложенный желатин, перемешиваем и выкладываем пюре поверх суфле. Шпажкой на поверхности делаем разводы. Ставим торт в холодильник до застывания суфле.

14. Готовый торт извлекаем из формы. Удаляем с него пленку. Приятного аппетита.