Рецепт: Салат "Цезарь" - по-домашнему

Всем привет) Один из моих наилюбимейших салатов - Цезарь. В кафе я заказываю его чаще всего и дома частенько делаю его. Состав Цезаря варьируется, но он всегда вкусный! Я уже давно остановилась на поисках идеального Цезаря и готовлю всегда по одному рецепту.

В этот раз я готовила немного, получилась 1 большая порция, которой хватит на двух девушек или на одного голодного мужчину =). Поэтому если вас много, то увеличьте количество ингредиентов. Понадобятся следующие продукты:

Для этого салата я беру исключительно салат айсберг. Он вкусный, легко режется и самое главное - хрустит. Салат моем, режем на квадратики. Режем как и все на этот салат примерно 1,5 на 2 см. Укладываем равномерно на плоскую тарелку:

Куриную грудку (или филе) отвариваем в подсоленной воде, остужаем и режем крупным кубиком:

Укладываем сверху на салат:

Помидоры (обязательно черри) моем и режем пополам (если очень крупные, то на 4 части):

Выкладываем сверху на тарелку:

Для этого салата нужны сухарики. Все делают их по-разному, кто-то просто покупает готовые. Я хитрю. 2 кусочка батона поджариваю в тостере на 4 скорости, даю остыть и еще раз ставлю в тостер на 2 скорость, даю остыть и режу на кубики. Сухарики получаются отличными, хрустящими и мороки никакой нет.

Выкладываем их сверху на тарелку:

Можно, кстати, сухари порезать и на более мелкие квадратики, это дело вкуса.

Сверху на мелкой терке трем сыр. Отлично подойдет пармезан, но у меня в этот раз был Ламбер, тоже неплохо получилось. Я сыр не очень люблю, поэтому потерла немного. Для гостей обычно больше тру)

Теперь готовим соус. Сколько раз я экспериментировала и пыталась добиться того особенного соуса "Цезарь". Но у меня никогда не получался он. Поэтому сейчас я не мучаюсь и готовлю по простому рецепту соус для этого салата. Конечно, до оригинального ему очень далеко, он с ним вообще не похож по вкусу, НО он очень гармонично вписывается в этот салат, вкус чудесный, все отлично сочетается.

В чашку кладем 3 столовые ложки майонеза, перчим, чуть солим, выдавливаем туда 1 столовую ложку лимонного сока и через чеснокодавку пропускаем туда 1 зубчик чеснока. Затем все хорошо перемешиваем венчиком:

Перед подачей на стол поливаем соусом наш салатик. Едим быстро, пока сухарики не размокли, хотя и с размокшими сухариками он очень вкусный. хоть и не такой хрустящий. Я ем этот салат вместо ужина. мне больше и не надо, обожаю его. Единственно, что майонез делает блюдо очень калорийным. При желании можно заменить на нежирный йогурт. но это будет уже совсем не тот вкус. Кстати. курицу можно не отваривать, а поджарить или запечь. Можно помидоры заменить на перепелиные яйца, тоже будет очень вкусно. В общем можно экспериментировать как угодно. Приятного аппетита!