Рецепт: Свиная корейка с овощами - в мультиварке

В нашей маленькой семье - я и муж очень даже уважаем мясо с овощами, в любом виде. Теперь дочка подросла и тоже уважает мясо-овощные блюда.
Бывает ну больно хочется побаловать себя, пусть не такой уж и полезной, а иногда и слишком жирноватой - свининой.
Вообще я предпочитаю окорок или корейку. А лишний жир всегда можно срезать или на нем же поджаривать/подтушивать мясо.
Ну а овощи уравновешивают лишнюю жирность мяса.
Так что - прошу знакомиться с моим рецептом свиной корейки с овощами в мультиварке.
Для блюда мне понадобились: свиная корейка, молодой картофель, кабачки, помидоры, морковь, репчатый лук, чеснок, болгарский перец, петрушка.

Начинаю готовить с мяса. Поскольку в моей мультиварке нет режима жарка/выпечка или какого-либо подобного, а мясо я люблю поджаристое, с корочкой, а не просто варено/тушеное. Так что мясо я предварительно поджариваю на сковороде.
Режу на небольшие кусочки.

Режу кольцами лук.

Раскаляю сковороду, выкладываю мясо и лук. Солю и добавляю приправу для свинины. И жарю, помешивая. Обжариваю на свином жире от этих же кусков корейки.

Готовое зажаристое мясо выкладываю на дно чаши мультиварки. Масло не добавляю.

Далее режу небольшими кубиками морковь и выкладываю на мясо.

Следующий слой - картофель. Молодой картофель не чищу и не скоблю, просто хорошенько промываю и обтираю. Люблю молодую картошку в ее естественном виде и вкусе!

Следующий слой - кабачок, также нарезанный средними кубиками.

Следующие слои - помидор и болгарский перец. Помидор режу небольшими кусочками. Болгарский перец у меня был нарезан соломкой и заморожен. Я его просто разморозила и добавила на помидорки. Сюда же помещаю зубчики чеснока, целиком. Его не режу и не давлю. Когда блюдо будет готово я просто уберу вытушенные чесночины.
Заливаю мясо с овощами водой, практически до верха. Муж любит с бульончиком. Если добавить меньше воды, то будет не менее вкусно и более наваристо, лично мне именно такой вариант больше по душе. Вот и готовлю через раз - больше или меньше воды.
И сверху немного подсаливаю. Солю всегда по принципу - лучше недосолить, чем пересолить.

Ставлю чашу в мультиварку. Выбираю 'тушение' и выставляю 45 минут - оптимальное время.
Перед стартом овощи с мясом в чаше не перемешиваю, так и оставляю слоями.

Когда мультиварка оповещает об окончании программы, я шинкую свежую петрушку. Обожаю ее аромат, идеально подходит к овощам.

Перемешиваю все содержимое мультиварки и сверху засыпаю петрушку. Закрываю мультиварку и на режиме автоподогрева даю настояться еще 10-15 минут.

На этом все! Сочное, нежное мясо с ароматными и полезными овощами готово! Приятного аппетита!