Рецепт: Салат "Цезарь" - Один из вариантов салата

Этот салат - самый любимый в нашей семье.
Я готовлю его с курицей или с форелью (можно использовать семгу).

Приготовление салата я начинаю с того, что замачиваю в холодной воде салат Романо. После чего нарезаю маленькими кубиками 1,5х1,5 см батон.

В разогретую до 220 градусов духовку отправляю хлеб на 5 минут. Если Вам нравятся более поджаренные гренки, то увеличьте время.

Пока гренки жарятся в духовке, готовим для них заправку: смешиваем оливковое масло, 1 зубчик чеснока (выдавливаем через чеснокодавку) и 1/2 ч. л. соли.

Готовые сухарики высыпаем в емкость и перемешиваем с заправкой. Гренки готовы.

Готовим соус для салата. В блендер выкладываем 200 г йогурта (2 баночки), 1 зубчик чеснока, 50-100 г сыра Пармезан (в терку) и 1 ст. л. сырного соуса. Густоту соуса контролируем количеством сыра.

Начинаем укладывать салат в тарелку. Достаем из холодной воды салат Романо, промокаем листья салфеткой, чтобы удалить воду. Листья салата рвем и укладываем на тарелку, слегка поливаем соусом. На листья салата выкладываем нарезанную пластинками форель.

На форель кладем сухарики и сбрызгиваем соусом.

Поверх сухариков выкладываем помидорки, разрезанные пополам. Готовый салат посыпаем тертым сыром Пармезан.

Я обожаю этот салат благодаря его легкости и сытости! Так же, как и мои мужчины!
Приятного аппетита!