Добавить рецепт
Гюльча-тайРоссия, Краснодар
Репутация: +2480Все рецепты автора: 132
Дата публикации: 2014-04-18
Рецепт понравился: 34 
Рецепт: Пасхальные жаворонки - из дрожжевого теста
Ингредиенты:
молоко - 250 мл;
соль - 2 щепотки;
ванильный сахар - 1 ст.л.;
сахар-песок - 3 ст.л.;
мука пшеничная - 4 стакана;
сухие дрожжи - 1 ч.л.;
масло растительное - 2 ст.л.;
яйца куриные - 2 шт.;
масло сливочное - 40 гр
Способ приготовления:
молоко - 250 мл;
соль - 2 щепотки;
ванильный сахар - 1 ст.л.;
сахар-песок - 3 ст.л.;
мука пшеничная - 4 стакана;
сухие дрожжи - 1 ч.л.;
масло растительное - 2 ст.л.;
яйца куриные - 2 шт.;
масло сливочное - 40 гр
Каждый год на Пасху я пеку куличи, крашу яйца и делаю сладкую пасочку. Но ведь хочется всегда чего-то новенького, чем-то удивить своих близких. Так что представляю вашему вниманию пасхальных жаворонков. Получились они, конечно, не совсем такими, как я рассчитывала, но очень добрыми и даже я бы сказала комичными. Ребенок мой в восторге, мы тоже дружно посмеялись.
Сразу скажу, если хотите, чтобы "формы" ваших птичек были более изящными, пеките из теста, которое несильно надувается в процессе выпекания, например, из песочного. Но мы уж очень любим тесто дрожжевое, а потому наши птички больше похожи на морских котиков, наверное:)
В общем, начинаем с теста. Разогреваем молоко до теплого состояния, насыпаем сахар и дрожжи, даем постоять минут 10. Размешиваем, добавляем соль, ванильный сахар, 2 яйца, размягченное сливочное масло.
Понемногу насыпаем муку и замешиваем мягкое тесто. Наливаем в емкость, где тесто, растительное масло, чтобы обмазать им дно и стенки чаши. Закрываем пленкой тесто и убираем в тепло примерно на 1,5 часа.
Когда тесто поднимется, выкладываем его на стол. Мне удобно для теста пользоваться силиконовым ковриком. Делим тесто на 14 частей. Из 10 частей сделаем туловища птичек, остальные пойдут для голов и клювов.
Для туловища скатываем колбаску. Кончики лучше делать более тонкими, а вот среднюю часть потолще. По размеру сложно сказать. Когда вы свернете одну птичку - определитесь с длиной и толщиной раскатки, и все остальное пойдет как по маслу.
Теперь сворачиваем нашу птичку. Думаю, про картинке вы быстрее поймете, чем я буду объяснять. Кончики расплющиваем и делаем несколько надрезов - получится хвостик.
Скатываем шарик - это голова, из маленького шарика делаем конус - это клюв. Крепим голову и клюв. Для глаз можно использовать гвоздику, горошки черного перца и даже косточки из яблок (вставляйте острой стороной в тесто).
Теперь выкладываем птичек на застеленный бумагой противень, смазываем их взбитым желтком. Выпекаем примерно 15 минут при температуре 200 градусов. Вот и готовы наши птенцы. Фото в фас:)
Фото в профиль:))
Приятного аппетита и хорошего настроения Вам в Светлый праздник Пасхи!!!
Сразу скажу, если хотите, чтобы "формы" ваших птичек были более изящными, пеките из теста, которое несильно надувается в процессе выпекания, например, из песочного. Но мы уж очень любим тесто дрожжевое, а потому наши птички больше похожи на морских котиков, наверное:)
В общем, начинаем с теста. Разогреваем молоко до теплого состояния, насыпаем сахар и дрожжи, даем постоять минут 10. Размешиваем, добавляем соль, ванильный сахар, 2 яйца, размягченное сливочное масло.
Понемногу насыпаем муку и замешиваем мягкое тесто. Наливаем в емкость, где тесто, растительное масло, чтобы обмазать им дно и стенки чаши. Закрываем пленкой тесто и убираем в тепло примерно на 1,5 часа.
Когда тесто поднимется, выкладываем его на стол. Мне удобно для теста пользоваться силиконовым ковриком. Делим тесто на 14 частей. Из 10 частей сделаем туловища птичек, остальные пойдут для голов и клювов.
Для туловища скатываем колбаску. Кончики лучше делать более тонкими, а вот среднюю часть потолще. По размеру сложно сказать. Когда вы свернете одну птичку - определитесь с длиной и толщиной раскатки, и все остальное пойдет как по маслу.
Теперь сворачиваем нашу птичку. Думаю, про картинке вы быстрее поймете, чем я буду объяснять. Кончики расплющиваем и делаем несколько надрезов - получится хвостик.
Скатываем шарик - это голова, из маленького шарика делаем конус - это клюв. Крепим голову и клюв. Для глаз можно использовать гвоздику, горошки черного перца и даже косточки из яблок (вставляйте острой стороной в тесто).
Теперь выкладываем птичек на застеленный бумагой противень, смазываем их взбитым желтком. Выпекаем примерно 15 минут при температуре 200 градусов. Вот и готовы наши птенцы. Фото в фас:)
Фото в профиль:))
Приятного аппетита и хорошего настроения Вам в Светлый праздник Пасхи!!!
Время приготовления: 2 ч.
Комментарии к рецепту:
