Добавить рецепт
tanyusikРоссия, Москва
Репутация: +5877Все рецепты автора: 39
Дата публикации: 2014-04-18
Рецепт понравился: 9 
Рецепт: Блины из прокисшего кефира - на кислом кефире
Ингредиенты:
мука - 1,5-2 стакана;
кефир 1% - 0,5 литра;
сахар-песок - 2ст.л;
соль - на кончике ножа;
разрыхлитель теста - 1ч.л;
масло подсолнечное - 1ст.л;
яйца куриные - 4 шт
Способ приготовления:
мука - 1,5-2 стакана;
кефир 1% - 0,5 литра;
сахар-песок - 2ст.л;
соль - на кончике ножа;
разрыхлитель теста - 1ч.л;
масло подсолнечное - 1ст.л;
яйца куриные - 4 шт
Способ приготовления:
1. В кефир добавляем постепенно муки и взбиваем миксером или обычным веничком. Взбивать до исчезновения комочков. Тесто должно быть по консистенции как 10-15% сметана.
2. В тесто добавляем куриные яйца и продолжаем взбивать. Примерно 1-2 минуты.
3. К этой массе добавляем постепенно сахарный песок и взбиваем.
4. Добавляем к тесту соль, взбиваем и добавляем разрыхлителя. Если разрыхлителя под рукой нет, то можно заменить его содой гашеной в уксусе.
5. В самом конце, добавляем подсолнечное масло, хорошенько взбиваем.
6. Смазываем сковороду растительным маслом, желательно при помощи специальной кисточки и выкладываем тесто в небольшом количестве на сковороду.
Для приготовления блинов я обычно использую кефир 2-5 недельной просрочки. Можно блинчики приготовить и на обычном, свежем кефире, но они получаются менее кислыми.
Таким же способом можно приготовить блинчики из ряженки или йогурта, получится так же вкусно))
1. В кефир добавляем постепенно муки и взбиваем миксером или обычным веничком. Взбивать до исчезновения комочков. Тесто должно быть по консистенции как 10-15% сметана.
2. В тесто добавляем куриные яйца и продолжаем взбивать. Примерно 1-2 минуты.
3. К этой массе добавляем постепенно сахарный песок и взбиваем.
4. Добавляем к тесту соль, взбиваем и добавляем разрыхлителя. Если разрыхлителя под рукой нет, то можно заменить его содой гашеной в уксусе.
5. В самом конце, добавляем подсолнечное масло, хорошенько взбиваем.
6. Смазываем сковороду растительным маслом, желательно при помощи специальной кисточки и выкладываем тесто в небольшом количестве на сковороду.
Для приготовления блинов я обычно использую кефир 2-5 недельной просрочки. Можно блинчики приготовить и на обычном, свежем кефире, но они получаются менее кислыми.
Таким же способом можно приготовить блинчики из ряженки или йогурта, получится так же вкусно))
Время приготовления: 30 мин.
Примерная стоимость порции: 20 руб.
Комментарии к рецепту:
alexandra12 · 2014-11-26 12:39:19
Хорошо, что можно не выкидывать, а сделать сладость ребёнку!
ответить