Рецепт: Ватрушка "Яичница" - с курагой

У меня была курага. Курагу нужно сразу запарить

Готовим тесто.
Делаем опару.
Дрожжи перетираем с 1 чай. ложкой сахара до жидкого состояния

добавляем 1 ст. ложку просеянной муки. взбиваем венчиком и ставим в теплое место, чтобы опара подошла.

Пока опара подходит просеянную муку перетираем с маргарином.

Яйца взбиваем и добавляем в муку, также добавляем опару и замешиваем тесто. Даем время ему вырасти. Тесто накрываем. В комнате где растет тесто должно быть тепло. Это где-то 30минут.

Займемся начинкой.
Я кинула творог, масло, сахарную пудру и сметанну в кухонный комбайн, если его нет, то подойдет или мясорубка или протереть через сито.

Берем апельсин и натираем на терке цедру. Кидаем в начинку.

Пробуем то что получилось. Должно получится очень вкусно!!!!

Делаем ватрушки.
Подошедшее тесто. Отшипываем, скручиваем колбаску и делим на равные части. (как на вареники).

Делаем ватрушки. В тесте сделайте небольшое углубление, все зависит от того сколько вы хотите положить творога. Дело вкуса!

У меня еще залежались груши, поэтому я их положила в ватрушки.
А во всех остальных по серединке курага.

Тесто смазываем холодным взбитым белком за 5 минут до духовки.
Пекутся на средним огне 30минут при температуре 180 градусов.

Приятного аппетита!!! Смачного!!!