Рецепт: Пасхальные яйца - из теста

Здравствуйте! Захотелось сделать что-то оригинальное и интересное детям на праздник, да чтоб еще и соответствовать обрядам и обычаям наших предков. Решила я сделать кексы в виде яиц.
Для этого я заранее подготовила скорлупу яичную, в которой одно отверстие размером в 1 - 1,5 сантиметра. Вымыла, прокипятила 10 минут в соленой воде и высушила на солнце или в духовке проколить.

Теперь можно заняться тестом, я сделала обычное бисквитное шоколадное тесто.

На 6 скорлупок мне понадобилось взбить белок 1 крупного куриного яйца на самой низкой скорости миксера до мягких пиков, добавить туда несколько капель лимонного сока.
Затем перевести постепенно миксер на максимальную скорость и добавляя струйкой 50 грамм сахара взбить до состояния "твердых пик". Ввести в белок взбитый до белёсого цвета желток и аккуратно перемешать.
Следом аккуратно ввести 50 грамм просеянной муки. И в конце добавить щепотку соды погашеной уксусом или 0,2 чайной ложки разрыхлителя. (очень важно не переусердствовать с разрыхлителем, иначе все тесто повылазит из наших форм).

Следующим этапом будет разделение полученного теста на две емкости, в одну из которых добавляется какао.

Теперь я разложила тесто по пакетам, сформировав кондитерские пакеты и заполнила скорлупки, заранее смазав их растительным маслом. Заполнять яичные формы нужно не больше чем на одну треть.

Можно для большей оригинальности чередовать тесто белое с шоколадным, получится оригинальное пятнистое яйцо. а фото их нет, дети не дали сфотографировать. Все съели )))

Далее я выкладываю яйца в форму для выпекания, выложив её фольгой не однородным слоем, чтоб яйца хорошо стояли и не перекидывались.

Можно отправлять в духовку на 180 градусов на 15 минут.
Готовность проверить спичкой или зубочисткой.

После того как яйца выпеклись я отправляю их остывать а сама занимаюсь подготовкой материалов для декорирования.

Отдельно делаю белковую глазурь.
Отдельно растапливаю шоколад с маслом.

Для глазури я взбиваю 1 куриный белок и 75 грамм сахара в устойчивую пену.

Шоколад я растапливаю и на 100 грамм добавляю 20 грамм масла.

Яйца насаживаю на длинные шпажки и определив глазурь в кондитерский мешок приступаю к нанесению орнамента.

Если глазурь получилась достаточно крепкой, то можно полностью окунуть яйцо в глазурь, а затем нанести орнамент шоколадом или той же глазурью, но окрашенной в разные цвета пищевыми красителями.

Шоколадное яйцо я сделала в виде ёжика.
Дети, да и не только дети, были в восторге от такого необычного и интересного лакомства.

Приятного аппетита!!!
Христос Воскрес!!!