Рецепт: Торт "Пасхальные краски" - медовик с заварным кремом

Здравствуйте!!!
Продолжаю выставлять пасхальную красоту, которая украшала наш стол. :)))
Хочу описать приготовление торта.

Ингредиенты на тесто.

Начнем того, что нужно растопить 50 маргарин на паровой бане и добавить туда 1 стакан сахара. Это все должно приобрести однородную консистенцию.

Потом я добавляю 3 столовые ложки меда и так же все перемешиваю, пока мед не станет жидким и комочки все не исчезнут.

После того, как масса немного остыла можно добавить 3 яйца и хорошо это все перемешать.

Теперь в ход пошла мука, добавляем до получения консистенции жидкой сметаны, после чего нужно погасить туда чайную ложку соды уксусом.

И можно продолжать замесить тесто. До тех пор, пока оно не перестанет липнуть к рукам. По желанию можно добавить специй, очень хорошо подойдет ванили, имбирь и мускатный орех. Ноя предпочитаю чистый вкус, он из детства)))

Когда тесто готово, я даю ему минут 15 отдохнуть.

Пока тесто настаивается возьмемся за крем. Взбиваем 3 яйца со стаканом сахара.

После чего добавляем 1 стакан молока и тоже хорошенько нужно перемешать.

Теперь нужно добавить 5 столовых ложек без горки муки и тоже хорошенько взбить что исчезли комочки, постепенно добавляя оставшиеся 2 стакана молока.

После всего этого отправляем массу на огонь и постоянно помешивая и контролируя, чтоб дно не пригорало, доводим крем до загустения. Как только появятся первые бульбы кипения - снять с плиты и тогда уже добавить 200 граммов масла.
Я добавляю в горячий крем, многие кладут размягченное масло в холодный крем и взбивают его миксером. Дело вкуса.

Отправляем крем остывать и вернемся к нашему тесту.

Далее я раскатываю колбаску из теста и делю её на равные части, на эту порцию у меня выходит 8 коржей размером листа А4. Пока вы раскатываете один кож, остальные желательно накрыть полотенцем, чтоб н образовывалась корочка на тесте.
Раскатываю корж толщиной 1 миллиметр.

И выкладываю на, предварительно обсыпанную мукой жаровню. Чтоб тесто не растягивалось я его накручиваю на качалку и раскручиваю уже непосредственно на жаровню.
Коржи выпекать нужно около 3-5 минут при температуре 180 градусов, за это время вы успеваете раскатать следующий корж и придать ему форму.

Если не успеваете, то просто сделайте в своей духовке меньшую температуру и корж будет выпекаться дольше.

Теперь приступим к формированию самого торта.

Выбераем из всех коржей 2 самых идеально ровных, 1 кладем вниз, другой оставляем для ровной верхушки.
И начинаем смазывать кремом, у меня уходит 1,5 столовых ложки на 1 корж.

Вот такой намазанный тортик получился, но в нем 12 коржей, именно этот я делала на 1,5 порции. Важно, при смазывании каждого коржа обращать внимание на бока и их так же промазывать.

Теперь прочерчиваем по крему квадратики одинакового размера, для дальнейшего украшения.

И начинаем разноцветными присыпками заполнять каждый квадратик. Количество цветов зависит только от Вас)))

Когда торт готов, высаживаем сверху фигурки и отправляем его на ночь пропитываться. Он становится очень нежным и сам по себе не очень сладкий, что мне очень нравится.

Приятного аппетита и Христос Воскресе!!!