Рецепт: Картофельные гнездышки - во фритюре с перепелиными яйцами

Захотелось оригинальной закуски но с очень простым вкусом, кроме того чтоб еще было и не дорого и вкусно.

Вот из этих критериев всплыла во такая вот закусочка.

Наливаем в ковшик 1 стакан растительного масла и ставим на плиту раскаливаться. Оно должно быть очень горячим, чтоб картошка очень быстро схватила форму. Масло нужно выбирать с хорошей очисткой, чтоб фритюр не давал запах горелого и горький вкус.

После этого ставим вариться перепелиные яйца в подсоленной воде.

А теперь можно очистить от кожуры картофель и натереть его на терку длинной стружкой, но только для одной корзинки.

Эту стружку посолить и поперчить по вкусу. Можно добавить специальной приправы для картофеля, но это по желанию.
А затем выложить в форме гнезда в ситечко, котором они и будут жариться.

Поместить это ситечко в раскаленно масло и зажарить до золотистой корочки. (у меня это заняло около 4-5 минут на одну корзинку).
Важно чтобы ситечко сначала погрузить в масло только донышком, чтоб при дальнейшем погружении гнездышка в масло оно сохраняло свою форму и не разлезлось по всему фритюру.

Когда гнездо готово, необходимо поместить его на бумажную салфетку, чтоб стек лишний жир. У меня получилось 6 гнездышек.

Можно приступать непосредственно к формированию закуски.
Выложить на корзинки перья зеленого лука и по центру выдавить каплю майонеза.

На майонез воссели и зафиксировались перепелиные яйца. Я их положила целыми, но так же будет красиво, если разрезать их на половинки.

Нарезала дополнительно красный сладкий перец колечками для украшения. Я выбрала красную паприку, она очень сладкая.

Выдавила на яйцо каплю майонеза, посыпала сверху черным молотым перцем, можно использовать разные ароматные травы, и украсила тонкими кольцами свежего красного перца.

Вот такая закуска у меня получилась! Сытная и яркая!

Приятного аппетита!!!