Рецепт: Творожная Пасха - нежнейший и вкуснейший вкус

Детям очень нравится творожная пасха. Когда в этом году готовясь к празднику я спросила сына будем ли готовить ее, то конечно же услышала в ответ - обязательно будем.

Закпив все необходимые продукты в чистый четверг я приступила к готовке. Рецептов пасхи очень много, и я стараюсь каждый год использовать новый рецепт. В этом году мой выбор пал на этот рецепт. Итак готовим.

берем творог, у меня домашний, покупаю всегда у одних хозяев...

измельчаю его блендером до однородности... при отстутствии блендера можно пропустить пару раз через мясорубку или протереть через сито

добавляю 2 пакетика ванильного сахара, хотя в оригинальном рецепте звучит один пакетик

также отправляю к творогу размягченное сливочное масло... Я лодырь, потому все перемешиваю миксером

яйца взбиваем с сахаром

добавляем туда сливки

все выливаем в антипригарную кастрюльку и варим до кипения постоянно помешивая

получаем вот такую массу, даем ей остыть, можно до теплого состояния
, к творогу добавляем орехи

ту да же цукаты

изюм и яичную массу

пасочницу выстилаем марлей

накладываю с горкой, по предидущему опыту знаю, что просядет творог

вот что выходит, а сверху нужно положить гнет, и периодически сливать жидкость, ее будет не мало

у меня только одна пасочница, а этого количества творожной массы хватает на 2. Я выстилаю дуршлаг марлей, и буду использовать его

пасха отправляется в холодильник. Делала ее в чистый четверг. По рецепту ее положено выдержать под гнетом 12 часов, но я обычно достаю в субботу

а вот так в холодильнике разместилась вторая пасха

когда я достала пасху из дуршлага в субботу, она практически сразу треснула в форме креста... что на мой взгляд очень символично

вот так она выглядит в разрезе. Очень вкусная. Дети с удовольствием ее поглощают. Всех с Воскресением Христовым!!!