Рецепт: Пирог-жульен на сырном тесте - с грибами, с курицей, со сливками

Жульен всегда был, есть и будет одной из самых вкусных закусок. Мне
очень понравился этот рецепт, в котором всем знакомый жульен
превращается в вкусную начинку для сырного пирога. Такой пирог станет
украшением любого стола и отлично подойдет как для обеда, так и для
ужина в качестве горячего блюда. Конечно, пирог получается очень
калорийным, но иногда можно по баловать себя.
Шаг 1
Готовим тесто. Смешиваем муку, размягченное масло, яйцо и тертый сыр.

Сыра берем около 50 гр. остальной сыр пойдет для посыпаем пирога. В
тесто добавляем щепотку соли и хорошо перемешиваем. Тесто получается эластичное. Ставим в холодильник на полчаса.

Шаг 2
Пока тесто в холодильнике готовим начинку. В сковороде на подсолнечном масле обжариваем мелконарубленный репчатый лук и кусочки куриного филе.

Шаг 3
Когда курица подрумянится, добавляем шампиньоны. Обжариваем еще минут пять.

Шаг 4
Заливаем курицу и грибы сливками, а также добавляем сметану. Оставляем тушиться на очень медленном огне.

Шаг 5
Достаем тесто. Немного разминаем. Форму доя выпечки смазываем
сливочным маслом. Я беру круглую форму со съемными краями: это очень удобно и позволяет без проблем достать пирог из формы. Распределяем тесто по форме, делая бортики по 3-4 см. Ставим тесто в предварительно разогретую до 180 градусов духовку, чтобы оно немного подсушилось.

Шаг 6
Через примерно 10 минут Достаем форму с тестом. Тесто должно немного запечься. Края будут золотистого цвета. Выливаем нашу начинку в форму. Начинка не должна быть слишком жидкая. При необходимости можно добавить ложку муки для загустения.

Шаг 7
Пирог обильно посыпаем тертым сыром и отправляем форму в духовку еще на 15-20 минут. Пирог должен по крыться аппетитной золотистой
корочкой.

Шаг 8
Вынимаем пирог из духовки и даем немного остыть. Подаем к столу в
горячем виде. Приятного аппетита!