Рецепт: Рыбные котлеты из щуки - Диетические

Щука относится к категориям рыб, которые отличаются большим количеством костей и по этой причине готовить блюда из нее не очень-то и просто. Чтобы избежать проблем в виде косточек, которые могут нечаянно попасться во время еды, я часто из этой рыбы готовлю котлеты. Они получаются очень мягкими, нежными, сочными и очень вкусными. Котлеты из щуки можно пожарить на сковороде, на растительном масле, но я выбрала более щадящий режим приготовления котлет на пару, тем более, что есть их будут не только взрослые люди, но и дети.

Для начала я хорошо почистила рыбу, выпотрошила и промыла.

Затем я щуку порезала на небольшие кусочки, чтобы было легче отделить филе от кожи и костей, хвост и голову я выбросила.

Далее следует самый неприятный процесс изо всех этапов приготовления-это отделение от костей. В результате у меня получилось вот что:

Можно крутить из этой рыбы фарш, только еще нужно приготовить репчатый лук, который предварительно очищается от шелухи.

Для приготовления фарша я беру маленький кусочек шпика, чтобы котлеты получились более сочными, ведь щука-рыба сухая.

Все приготовленные ингредиенты я прокручиваю через мясорубку.

После того, как все будет прокручено, я добавляю в готовый фарш яйцо и соль, хорошо размешиваю, чтобы получилась однородная консистенция.

Фарш готов, можно формовать котлетки.

Я начинаю делать котлетки и обваливаю их в панировочных сухарях, приготовленных самостоятельно, из белого батона.

Затем я складываю сформованные котлеты в емкость.

Для приготовления рыбных котлет из щуки я пользуюсь мультиваркой, мне это очень удобно, но можно использовать и другие приспособления, например мантоварку, пароварку и др. Спустя примерно 1 час мои рыбные котлеты приготовились.

Конечно, рыбные котлеты не яркие, скорее имеют бледную окраску, но зато они более легкие, чем мясные и очень полезные. Рыбные котлеты можно подавать практически с любым гарниром, они очень хорошо сочетаются с рисом, картофелем, овощами. В общем, кому что нравится. Котлеты, приготовленные на пару, очень ароматные, нежные и вкусные. У нас в семье они расходятся очень быстро, особенно только что приготовленные. Рекомендую приготовить, очень вкусно. Приятного аппетита всем !