Рецепт: Шоколадная мастика - шоколад и мёд

Очень простой способ сделать шоколадную мастику для лепки украшений. Для нее нам понадобится любой шоколад:белый, черный, горький, молочный. У меня обычная кондитерская плитка.

И жидкий мед. (На 100 грамм белого шоколада нужно 35 грамм меда)

Мед топим на водяной бане до состояния медовой водички.
Добавляем к меду шоколад и помешивая топим, не допуская закипания.

Если вы используете белый или молочный шоколад, то у вас вытопится масло. Убираем с водяной бани и помешиваем до тех пор, пока масса немного остынет. Далее необходимо ТЩАТЕЛЬНО отжать и обезмасленную массу выложить в пакет.
Если у вас плитка, горький или черный шоколад, то масла не будет (как у меня).
Масса получается немного жидковатой. Убираем воздух из пакета, закручиваем и оставляем на СУТКИ при комнатной температуре.

Вот такой шоколадный пластилин мы получаем через сутки.

Конечно это немного долго, но зато из этой массы очень вкусные и ароматные фигурки получаются.
Сделаем розочку для наглядности.
Руками формируем 4-5 кружка, выкладываем в ряд и закручиваем рулетиком. Режем пополам и получаем...

Две замечательные розочки!

Готовые изделия лучше хранить в холодильнике. Хорошо затвердевают и держат форму.

Однако если вы не любите мёд, то этот рецепт вам не подойдет.
Такой мастикой идеально украшать медовик или любой торт с медовым акцентом.
P.S. Если часто переставлять из холода в тепло-нарветесь на конденсат, но его легко убрать обычной салфеткой- промокните капельки и всё.
Творческих вам успехов!