Рецепт: Суп гречневый - по-домашнему

Здравствуйте!

Сегодня я хочу показать Вам, как я варю гречневый суп. Это один из моих любимых супов. Он вкусный, ароматный и полезный. Хотя многие не переновят аромат гречки и не едят такой суп. А зря! Гречка очень полезна для человека. И так, приступим...

Для начала я покажу все продукты, которые необходимы для приготовления гречневого супа. Я готовлю его на курином бульоне. Покупаю куриные суповые наборы. Суп получается наваристным.

У меня не было гречневой крупы россыпью, поэтому я взяла гречневую крупу из пакетика.

1. Для начала необходимо сварить бульон. Бульон я варю около 40 минут. В процессе варки снимаю пенку. Солю бульон по вкусу. При варке бульона я добавляю лавровый лист и чёрный перец горошек. Так сульон становится ароматным. После того, как бульон сварился, я достаю из него лавровый лист, перец.

2. Далее, я мою, чищу и нарезаю овощи. Первым делом, я нарезаю кубиками картофель и добавляю его в бульон. За ним, я добавляю 50 гр гречневой крупы и принимаюсь за овощи.

3. Очищенные лук режу кубиками. Морковь и чеснок тру на тёрке.

4. Режу дольку красного болгарского перца.

5. Режу заранее зелень (петрушка и укроп).

6. На разогретую сковороду лью растительное масло.

7. Обжариваю овощи до золотистого цвета.

8. За это время картофель и гречка должны практически свариться. Я проверяю их готовность на вкус. За 10 минут до готовности супа я добавляю в него готовую зажарку из овощей. Хорошо перемешиваю и варю так еще 10 минут. За 5 минут до готовности добавляю зелень и лавровый лист. Немного перчу в конце варки. Супчик из гречневой крупы на курином бульоне готов. Он получается ярким и красивым на вид. Этот супчик любит мой муж и доченька.

Приятного аппетита!