Рецепт: Рулетики из баклажанов - "с зеленью и чесноком"

Я очень люблю баклажаны, и за зиму по ним конечно же соскучилась. Сегодня увидев а прилавке магазина баклажанчики, купила без всяких раздумий. А готовить я буди из них рулетики. Баклажаны помыть, очистить от кожуры и нарезать на длинные полоски.

Уложить слоями в ёмкость, пересыпав каждый слой солью. Оставить баклажаны в ёмкости на 1 час. Затем слить выделившийся сок.

Сделаем начинку для баклажан. Возьмём зелень и нарежем её.

Высыпаем в небольшую пиалу. Измельчаем чеснок.Высыпаем его к зелени. Туда же добавляем бальзамический уксус.

Перемешиваем и оставляем мариноваться на 20 минут.

Тем временем приступим к обжариванию баклажанов.

Обжарив всю партию баклажанов, охлаждаем их и сливаем выделившийся жир.

Нарежем помидорки кружочками и выложим на блюдо.

На каждый баклажан наносим маринованную зелень.

Скручиваем в рулетик.

Готовый рулетик укладываем на кружок помидора. Так проделываем со всеми полосками баклажана.

Сверху поливаем остатками соуса из под зелени. Вот и всё, готово!