Рецепт: Роллы "наизнанку" с тунцом - с укропом и кунжутом!

Готовить роллы я научилась совсем недавно, путем проб и ошибок нашла оптимальный рецепт приготовления риса и начинки)) с тунцом роллы получаются очень сочными. "Подсадила" на роллы всю семью)) Даже маму которая экзотику не признает)) Теперь это частый гость на нашем столе!)

И так готовим рис:
Обычный круглозерный рис промываем до чистой воды, и заливаем двумя стаканами воды, оставляем на 20 минут. Затем ставим на плиту доводим до кипения, кипятим пару минут убавляем огонь до минимума и варим еще 12 минут! рис впитаем всю воду уже на 6 минуте, но с огня не убираем! нужно все время перемешивать чтобы он не пригорел, я варю рис в керамическом сотейнике, ничего не пригорает)

Спустя 12 минут убираем рис с огня, он еще жесткий, накрываем крышкой оставляем на 10 минут. Готовим заливку, смешиваем 1 ч ложку соли, 1 ст ложку сахара, 1 ч ложку уксуса и 4 чайные ложки воды, все перемешиваем

Заливаем рис готовой смесью и перемешиваем

Когда рис остынет он готов!
Готовим начинку, огурцы нарезаем соломкой тунец открываем, сливаем лишнюю жидкость.

Укроп мелко нарезаем укладываем на плоскую тарелку

И кунжут тоже выкладываем на плоскую тарелку

Циновку оборачиваем пищевой пленкой или просто засовываем в пакет)

Начинаем крутить роллы) Лист нори разрезаем вдоль пополам, укладываем гладкой стороной на циновку

Укладываем рис, слом примерно 0,5-1 см, не толше!

Переворачиваем! у нас роллы рисом наружу, укладываем тунец и огурцы

Делаем "колбаску", это просто)

Теперь посыпаем укропом слегка придавливая к рису чтобы прилип)

Разрезаем на проционные кусочки)

Делаем следующий ролл) точно так же, но в конце вместо укропа обваливаем колбаску в кунжуте)

Нарезаем и подаем к столу! Вкусно и сочно! Приятного аппетита)