Главная › Вторые блюда › Блюда из птицы › Жареные › Русская кухня

Перепела табака

Фотогалерея

Добавить рецепт

rolobok

Россия, Хабаровск

Репутация: +1924

Все рецепты автора: 118

Дата публикации: 2014-04-24

Рецепт понравился: 33

Рецепт: Перепела табака - перепела с чесноком жаренные по домашнему

Ингредиенты:
чеснок - 11 зубчиков;
соль - по вкусу;
масло подсолнечное - 150 гр.;
перец черный молотый - по вкусу;
пряные травы - по вкусу;
перепела - 1 кг.

Способ приготовления:

Беру килограмм перепелов, чищу, (я удаляю зобную шкурку и остатки трахеи) мою.

Табака.

Начинаю их разделывать. Разрезаю их вдоль груди,

Табака.

раскрываю, как на фотографиях.

Табака.

После того, как я разделал всех перепелов, перехожу к приправам. Добавляю немного пряных трав, чёрного молотого перца и соли.

Табака.

Чеснок чищу, мою, (я взял одиннадцать зубчиков) и

Табака.

специальным ручным приспособлением (можно через чеснокодавилку или порезать) перемалываю его и выкладываю на перепелов.

Табака.

Теперь хорошо с обеих сторон натираю тушки перепелов.

Табака.

Выкладываю рядами на ровную поверхность, я использовал стеклянную разделочную доску. Для сбора выдавленного сока из перепелов я подложил под доску бумажные полотенца, как на фотографии.

Табака.

Сверху кладу противень и ставлю груз ( пятилитровая кастрюля с водой).

Табака.

Через один час убираю груз, перепела стали плоскими и

Табака.

я приступаю к их обжариванию в казане ( сковороде) в кипящем масле.

Табака.

Зажариваю до хрустящей корочки. Перепела - табака получились отличные, для любителей пива я советую добавить по-больше соли.

Табака.

Время приготовления: PT01H00M1 ч.

Это хороший рецепт?

Комментарии к рецепту:

хм... аппетитное блюдо... очень и очень ответить

Спасибо! Вкуснота!) ответить

вторая попытка? ответить

Да! Всё так жёстко стало!))) Прорвёмся!))) ответить

навряд ли, уже пробовала ответить

в плане модерирования? У меня тоже фотки пошли жестко удалять прям, да и ингредиенты редактировать...
А мне рецепт оч нравится, уверена, что и на вкус суперенно! ответить

рецепт-супер, автор молодец.
но обидно, наш труд не ценят ответить

очень обидно. Пишу стабильно, рецепты достаточно неплохие, а какие-то непонятные придирки идут и удаления. Один раз мой самый первый рецепт заблокировали из-за того, что пару шагов в описании были без фото... А тут из двух рецептов понаудаляли фото этапов. Оставили только печатную формы. Как-то непонятно. Мало фото - блокируют, много - удаляют.
Обидно. ответить

у меня без удаления блокируют, без права редакции ответить

я вижу, что у многих друзей куча рецептов заблокировано((.
Блокировали у меня лишь тот самый первый рецепт, в остальных лишь фото удаляют или главную аватарку блюда, что тоже обидно.
У меня как-то на отзовике пытались 1 отзыв сократить по фото, но я отвоевала, доказывала, писала в техподдержку.
Чуствую, что с такой перепиской нас с вами скоро забанят)). Бунт поднимаем) ответить

Да, много странного происходит, а Вы не заметили куда делся автор, она была второй или третей в ТОПе? Странно! Всё из-за того, что нет конкретных условий закидки рецептов, всё расплывчато!) ответить

я топ давно изучала, поэтому не помню, кто был в лидерах(
Стараемся же все писать суперподробно... ответить

Она на сайте "Отзывы" сейчас на десятом месте в ТОПе, зайдите посмотрите, с котом на фото, в красном. А здесь была второй. Странно, куда она делась? Не выкладывая рецепты и в второе место??!!! ответить

я думаю, что эта девушка просто не выкладывает сама рецепты. наверное не так много просмотров и денег за месяц выходит. ответить

да ладно, можно подумать, мы тут что-то серьезное зарабатываем! тут я думаю, что просто у человека времени нет. Это же у нас больше просто, как для хобби и общения. У меня как-то завал был, так я здесь месяца 2 или 3 даже не появлялась. а так просто, есть свободные минут 15 при просмотре сериала - выкладываешь в сеть, что накопилось по фото.
А, может, пару-тройку рецептов у девушки заблокировали, обиделась и перестала писать. ответить

Обиделась и удалилась?!)Не верю!!! Будем смотреть, может скоро появится в ТОПе!))) ответить

да не, она давно не пишет) и на отзовике тоже мало стала писать. просто наверное декрет закончился, вышла на работу - писать рецепты не интересно, вот и все) ответить

Всё ясно, может и так. Действительно мало-ли, что у человека случилось. Удачи!) ответить

ой, а я посмотрела сейчас, я про другую девушку думала, которая давно уже не пишет. а эта девушка в красном Маруся думаю скоро вернется к нам, просто дел много) ответить

annpik, наверное, хотят какой-то крутой сайт сделать - фото отличного качества да не на слабый фотоаппарат. Похоже, для этого сайта надо специально обзаводиться крутой техникой:))

rolobok, а у вас и так все фото и рецепты отличные.
Но перепелки, конечно, для меня и есть нечего) поэтому умяла бы весь противень) ответить

ага... только вот фото на оч крутой фотоаппарат должны и оцениваться уж никак не из расчет 15 р максимум ответить

Ха, на Отзовике тоже бардак. По существу, откуда в Хабаровске столько перепелов? У нас их разводят, но фиг найдёшь в магазинах(( ответить

Здрасте! У нас их также разводят на птицефабриках! А поверите, что и страусы у нас живут?! Также разводят! Вы уж нас сильно-то не обижайте!)))Я уж молчу, что сейчас в магазинах купить можно всё!!! ответить

Приезжайте к нам на отдых! Перепелов покушаете!))) ответить

Спасибо! Видно у нас "кушателей" перепелов и страусов больше)) Вы не поверите, но у меня все соседи исключительно из Хабаровска))) ответить

и у нас в Самаре страусов разводят). стоит только их мясо заоблачные деньги... Мы ездили с детьми на экскурсию на страусиную ферму, прям в вольер заходили и кормили их капустой. прикольные птички))) ответить

супер перепелочки! ответить

И первый, и второй раз - вкуснятина! А фото - все побочно! Правильно - справимся! ответить

Всем спасибо! Не сдаваться! Только вперёд, а лучше в обход!))) ответить

какие птички аппетитные!!! ответить

Спасибо!) ответить

как же вы все таки умеете хорошо готовить мясные блюда! Молодец! ответить

Отличное блюдо) Жаль перепелов нигде не встречала))) ответить

Всем спасибо! ответить

Так хочется попробовать, еще ни разу их не готовила ответить

Оставить свой комментарий