Рецепт: Мясо Софрито - в мультиварке

Ингредиенты:
говядина - 800-1000 грамм;
чеснок - 1 головка;
мука - 100 грамм;
масло растительное - 100 мл;
вино красное сухое - 100 мл;
зелень - пучок

Способ приготовления:

Для софрито нам понадобится свежая говядина, её помыть, обсушить, порезать кусочками.

говядина Софрито

Затем обвалять в муке все кусочки,

Мясо Софрито фото

выложить в предварительно разогретое в мультиварке растительное масло (подсолнечное или оливковое), обжарить до легкой румяности, добавить дольки чеснока и посолить. Чеснока должно быть довольно много. Режим мультиварки - ЖАРКА, крышку не закрываем.

софрито

В стакане холодной воды развести 1 столовую ложку муки и вылить в мясо

Мясо Софрито фото

дать закипеть, перемешать и следом вылить вино

Мясо Софрито фото

Теперь включаем режим тушение, закрываем крышку и ждем 45 минут.
Всё, наше софрито готово!
Подавать с любым простым гарниром, сверху посыпать зеленью петрушки и зеленого лука, я добавила еще листик базилика.

софрито рецепт