Рецепт: Салат "Морепродукты" - красивое и вкусное блюдо для любителей морепродуктов

Сегодня я предлагаю вашему вниманию один из любимейших моих салатов. Да-да, иногда я балую только себя любимую. Муж у меня не большой любитель морепродуктов, ну а я готова их есть хоть каждый день. Я живу на острове Крит, который окружен морем, поэтому рыбу тут можно всегда купить разную и недорого. И, поскольку проблем с покупкой свежих и качественных морепродуктов у меня нет, то готовлю я этот салатик довольно часто. Если вы тоже любитель морепродуктов, приглашаю вас приготовить этот салат из морепродуктов вместе со мной.
Для его приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты:
Тушки кальмаров, крабовые палочки, майонез, консервированная кукуруза, лук, яйца, креветки и соль- перец.

Поскольку морепродукты готовятся недолго, то готовить такой салатик - одно удовольствие.

Приступаем к приготовлению салата: В подсоленую кипящую воду отправляем тушки кальмаров и отвариваем их одним из двух способов. Способы приготовления кальмаров зависят от размера кальмара. Дело в том, что кальмар- это сплошной белок. Он может готовиться либо очень быстро, либо долго:

1-й способ: Тушки кальмаров по одной отправляем в кипящую подсоленную воду и считаем до десяти, после этого вынимаем кальмара из кипятка и быстро опускаем в емкость с холодной водой. Так проделываем со всеми тушками кальмаров. Первым способом лучше готовить кальмары маленького размера.

2-й способ: Тушки кальмаров, можно сразу все, отправляем в кипящую подсоленную воду и отвариваем их до готовности в течении 7-9 минут. Второй способ больше подходит для отваривания кальмаров более крупного размера.
Я отваривала кальмаров вторым способом. Готовых кальмаров достаем из воды, даем им немного остыть, чтобы можно было их нарезать. Я нарезала кальмаров кольцами и полукольцами: кольцами- для украшения, полукольцами- для салата непосредственно.

Репчатый лук очищаем от шелухи и нарезаем кольцами, хотя, можно нарезать и полукольцами, это не принципиально.
Нарезанный лук, чтобы он в салате не горчил, мы заливаем кипятком и оставляем на 5-7 минут. Некоторые хозяйки маринуют лук в уксусе или лимонном соке, для данного рецепта не требуется кислинка в луке, нужна только его свежесть.

Оговорюсь сразу, что я люблю салаты, в которых основные ингредиенты нарезаны крупно, мне кажется, что так они сохраняют свой аромат и вкус лучше.
Поэтому крабовые палочки мы размораживаем и нарезаем крупным кубиком.

Креветки нам понадобятся лишь для украшения салата. Можно, конечно. добавить часть креветок и в салат, но мне кажется, что уже с кальмарами и крабовыми палочками салат получается достаточно "рыбным". Если у вас креветки сырые, то отварите их в кипящей подсоленой воде 3-4 минуты, слейте воду, дайте креветкам остыть и очистите их от голов и панцирей, нам понадобятся только хвостики креветок.

Яйца куриные нужно отварить в кипящей воде минут 5-7, в зависимости от того, какой густоты желток вы предпочитаете в салатах. Я отварила яйца вкрутую и нарезала их на продольные ломтики при помощи яйцерезки.
Собираем наш салат: выкладываем нарезанные кальмары, лук, крабовые палочки, яйцо и добавляем майонез( если для вас майонез- табу, просто замените его на несладкий йогурт или сметану).

Солим и перчим салат. Я использую смесь перцев и морскую соль.

Добавляем одну банку консервированной кукурузы.

И все очень аккуратно и тщательно перемешиваем.

Салат достаточно простой в приготовлении, но очень сытный и вкусный.
Для тех, кто предпочитает более диетический салат из морепродуктов, можно легко заметить майонез на заправку из оливкового масла с лимонным соком. Или приготовить похожий постный салатик из кальмаров по этому рецепту : Салат из кальмаровпостный.

Если вы готовите салат для гостей, то можно оформить салат немного интереснее: у меня кальмары были со щупальцами, которые я тоже отварила, блюдо с салатом из морепродуктов можно украсить также и кольцами кальмаров, добавив в серединку каждого кольца креветки. Они подчеркнут морскую тему вашего салата из морепродуктов. Можно также использовать зелень и болгарский перец для украшения салата, как это сделала я. Приятного аппетита!