Рецепт: Вишневый пирог - с творожным тестом

Продолжаю радовать читателей рецептами с творожного теста. Ну люблю я его, что поделать?! Оно нежнее обычного слоеного или дрожжевого. да и хорошо сочетается с разными начинками, особенно фруктово-ягодными.

Начнем!
1. Самое первое, что нужно сделать, это подготовить начинку. Вишню можно использовать и консервированную или из компота, но в любом случае сначала нужно её обсушить, чтобы не дала лишней жидкости пирогу. В моем случае вишня замороженная, поэтому сначала я её разморозила, затем выложила на бумажные полотенца для сушки.

2. Готовим тесто для коржа.

Творог соединяем с молоком, половиной сахара и растительным маслом. Все перемешиваем.

Далее добавляем муку и разрыхлитель к творожной массе

и замешиваем тесто.

Тесто нужно обернуть целофаном или пищевой пленкой и минут на 10 убрать в холодильник. В охлажденном виде его легче будет раскатывать.

В это время приготовим нашу сметанную заливку для пирога.

Смешиваем сметану, яйцо, оставшийся сахар и крахмал. Все тщательно перемешайте.

Приготовление заливки займет минут 7, за это время тесто в холодильнике приобретет нужную консистенцию.

Вынимаем тесто и раскатываем в пласт. Я предпочитаю толстый корж (получается что-то вроде корзиночки - высокие бортики, а внутри начинка), но по рецепту толщина 1 см должна быть.

Укладываем тесто в форму и оставляем высокие бортики. Равномерно распределяем вишню

и заливаем сметанной смесью.

Нашу заготовку отправляем в духовку на 20-30 минут (в мультиварке на 40) при температуре 200 градусов.

Демонстрирую результат ))

И в разрезе )

Для праздника, завтрака или вечернего чаепития идеальный вариант. На самом деле готовится быстро, несмотря на такое количество составляющих.

Всем приятного аппетита! Надеюсь, мой рецепт добавиться в вашу копилочку вкусностей ))