Рецепт: Кексы "Малютки" - С шоколадной глазурью

Недавно открыла для себя очень интересный рецепт кексов, которые не требуют особых навыков приготовления, к тому же их можно сделать, не имея миксера под рукой, и они обязательно получатся.
Вот основные ингредиенты для теста:

Правда на фото не вместилось сливочное масло и молоко.

Для приготовления теста лучше взять высокую чашу, разбить в неё 3 яйца и 1 неполный стакан сахара.

Теперь необходимо все хорошенько взбить до растворения сахара, добавить ванилин (я его высыпала в столовую ложку), влить кефир и размешать до однородности.

Берем немного муки, высыпаем в неё половину пакетика разрыхлителя и щепотку соли, добавляем к тесту. Добавим примерно 50 гр. размягченного сливочного масла (маргарина) и всё тщательно размешаем при помощи венчика.

Порциями добавляем оставшуюся муку, помешивая венчиком доводим тесто до густоты сгущёнки, берем размягченное сливочное масло и форму для кексов.

Густо смазываем форму сливочным маслом, натираем 2-3 квадратика шоколада на мелкой терке и столовой ложкой разливаем тесто до половины.

Пожалуй пришло время включить духовку (я выпекаю в электрической).
Выставляем температуру на 180 градусов и хорошенько прогреваем духовку - это займет примерно 5 минут.
Затем убавляем до 160 градусов.
Посыпаем тертым шоколадом кексы и ставим выпекаться на 15-20 минут.

Так как теста много второй раз я решила сделать немного по-другому:
на фото хорошо видно что получилось:

Таким же способом выпекаем все кексики, выкладываем их на блюдо и накрываем полотенчиком. Приготовим шоколадную глазурь, для чего в металлическую миску нальем 2 ст. ложки молока, 50 гр. сливочного масла, 1 столовую ложку сахара и оставшийся шоколад, прогреваем и хорошо размешиваем до однородности.
Выкладываем на лист кексы (можно уложить грецкий орешек в пустую серединку, а также изюм, чернослив - кому что по вкусу) и покрываем шоколадной глазурью.

Отправляем в холодильник на 1 час и можно подавать к чаю!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!